Кто-то считает, что курица с черносливом – это «компот в мясо». А я очень люблю сочетание куриного мяса, чернослива и чеснока. Сейчас, в сезон заготовки чесночных стрелок, я иногда использую их вместо чеснока. Вкус этого овоща в блюде получается тогда гораздо мягче.

Для приготовления куриного филе по данному рецепту потребуется:
— 2 куриные грудки без кожи и костей (то есть 4 шт. филе)
— горсть нарезанных чесночных стрелок (или несколько зубчиков чеснока)
— 10 штук чернослива
— 2 ст. л. сметаны
— 1 ст. л. майонеза
— растительное масло для жарки
— соль по вкусу
— приправа для курицы или смесь перцев

Время приготовления:  40 минут
Сложность: легко
Приготовление
Заранее замачиваем и промываем чернослив. Куриную грудку освобождаем от кожи и костей. Получается 4 куска филе. Нарезаем довольно крупно: пластинами поперек куска.

Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем.Когда мясо начнет немного подрумяниваться, добавляем приправу и соль.

Перемешиваем и выкладываем на сковороду чесночные стрелки.

Перемешиваем и держим на несильном огне под крышкой. Тем временем нарезаем чернослив (каждую ягоду примерно на 3 части).

После того как чесночные стрелки стали мягкими, добавляем  его на сковороду. Если готовим с обычным чесноком, кладем его вместе с черносливом, когда грудка уже практически готова.

Жарим несколько минут, помешивая. Смешиваем сметану и майонез. Выкладываем смесь в сковороду.

Перемешиваем и даем хорошо прокипеть.

Заливка вбирает в себя вкус чернослива и чеснока, а потом впитывается в мясо.

Подаем с любимым гарниром или салатом.
  источник