Плов из говядины - это популярное блюдо для настоящих ценителей азиатской кухни!

В своей работе с мясом я использую обалденные кухонные ножи! Без них не могу просто обойтись...Ведь тупые ножи так нервируют и доставляют неудобства повару, поэтому я такой придирчивый к ножам. Выбираю только лучшие ножи из качественной стали. Для обработки мяса ножи должны быть острыми и только острыми. Перейдём к рецепту плова из говядины:

Для приготовления этого оригинального блюда нам понадобится:
- килограмм говядины и риса
- 3 головки лука
- 5-6 морковок
- растительное масло для жарки
- приправы и соль по вкусу
Приготовление:

Беру размороженное мясо и режу его небольшими кусочками, затем промываю холодной водой.

Ставлю казан (можно и сотейник) на огонь и обжариваю кольца лука до коричневого цвета. Лук старайтесь не пережарить, так как вкус блюда резко ухудшится.

Затем добавляю в казан тертую морковь и жарю еще 5-7 минут. Следом кладу заранее подготовленное мясо в казан и жарю, до появления корочки.

Пока поджарка жарится, в чайнике кипячу воду. После того, как мясо готово, засыпаю рис и заливаю кипяченой водой доверху. Добавляю соль и специи (так же можно добавить лавровый лист или перец горошком). Ставлю на сильный огонь, чтобы плов закипел, а затем оставляю варится на слабом газу до полного испарения воды (если рис жесткий, подлейте еще немного воды).

Когда рис станет мягким – блюдо готово. Накрываю плов одеялом, чтобы он хорошенько пропарился. Подаю на стол в горячем виде, при желании добавляю зелень.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!