САЛАТ "ПРИНЦЕССА"

Ингредиенты:
● консервированный лосось - 1 банка
● 1 маленькая луковица или половинка средней луковицы, яйца отварные - 5-6 штук,
● сыр "Российский" - 150-200 г,
● 1 крупное или 2 средних яблока,
● консервированная кукуруза - 0,5 банки,
● сок лимона - 1 чайная ложка,
● майонез,
● соль,
● молотый перец
Для украшения:
● слабосоленая семга или форель - 200-300 г,
● красная икра - 1 столовая ложка (по желанию),
● отварные перепелиные яйца - 1-2 шт,
● крем-сыр - 3-4 столовых ложки (по желанию),
● зелень петрушки или укропа
Приготовление:
С консервов слить жидкость, удалить крупные рыбные косточки и размять рыбу вилкой. Репчатый лук очистить и мелко порубить. Отварные яйца разделить на желтки и белки. Желтки порубить ножом и сложить в миску. Белки натереть на мелкой терке в другую миску.
С консервированной кукурузы слить жидкость. Сыр натереть на мелкой или крупной терке. Одно или два яблока вымыть, срезать кожуру, удалить семена и натереть яблоки на крупной терке (натирать яблоки лучше непосредственно во время сборки салата, так как они быстро окисляются и темнеют).
Выкладывать салат слоями на блюдо:
1-й слой: рыбные консервы
2-й слой: репчатый лук слегка поперчить молотым перцем
3-й слой: яичные желтки чуть-чуть соли майонез
4-й слой: тертое яблоко, сбрызнутое соком лимона немного молотого перца
5-й слой: тертый сыр майонез
6-й слой: кукуруза
7-й слой: яичные белки слегка посолить, перемешать с майонезом и покрыть этой массой всю поверхность салата
Для украшения:
Салат можно украсить на Ваш вкус, либо воспользоваться, описанным ниже вариантом украшения.
Слабосоленую семгу или форель нарезать тонкими ломтиками при помощи острого ножа. Чтобы рыба лучше нарезалась, предварительно ее можно слега подморозить.
Ломтики рыбы нарезать на более узкие полоски. Украсить полосками семги поверхность салата в виде "плетенки". В центр салата поставить одну или несколько розочек из ломтиков семги. Разложить половинки перепелиных яиц. По желанию, выложить немного красной икры для украшения.
 Шедевры кулинарии