Яблочный штрудель

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 09:55 + в цитатник

3290568_6 (600x431, 193Kb)

Яблочный штрудель – изысканное блюдо австрийской кухни, которое идеально подойдет для тех, кто соблюдает диету, так как в его состав не входят ни животные, ни растительные жиры. Приготовленный дома штрудель получается намного вкуснее тех, которые ты можешь заказать в ресторанах.

Правильно приготовленный, он получается сочным, с тонким тестом и аппетитной хрустящей корочкой. При всём этом приготовить его совсем несложно. Попробуй сам, только соблюдай все рекомендации.

Как приготовить штрудель

Ингредиенты

2 листа слоеного теста комнатной температуры
2–3 больших яблока (желательно кислых)
1/2 ч. л. корицы
2 ст. л. сахара
2 ст. л. муки
полстакана рубленных орехов
3 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. обычного сахара
2 ст. л. панировочных сухарей
1 яйцо + 1 чайная ложка воды

Приготовление

3290568_1_1_ (600x428, 233Kb)

Разогрейте духовку до 190 градусов.
Очистите яблоки, уберите сердцевину и нарежь их. Затем выложите их в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок.
В отдельной емкости смешайте орехи, два вида сахара и сухари. Раскатайте один лист теста, присыпьте его ореховой смесью и выложите сверху яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой.
Затем загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, предварительно застелив его бумагой. Смажьте взбитым с водой яйцом. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете.
Выпекайте десерт при 190 градусах 40–45 минут до золотисто-коричневой корочки.

Этот вкусный штрудель замечательно сочетается с мороженым или взбитыми сливками, но если ты строго придерживаешься диеты, просто съешь кусочек, запивая несладким чаем. Приятного вам аппетита!

Поделитесь со своими друзьями рецептом этого блюда австрийской кухни!