Сегодня я приготовила очень вкусную баклажанную икру, немного другим способом. Овощи — это такой продукт, который можно придавать тепловой обработке и нет. Так вот, мы берем помидорчики и баклажаны запекаем, а лук, чеснок и т. д. просто мелко крошим и добавляем в икру. Получается очень вкусно, зелень можно добавить любую на ваше усмотрение, укроп, петрушка, кинза. Моя семья осталась довольно баклажанной икрой, приготовленной по новому рецепту.

Ингредиенты:

Баклажаны 3 шт.

Помидоры 2 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Чеснок 4 зуб.

Петрушка 1 пуч.

Перец горький по вкусу.

Масло растительное по вкусу.