Филе индейки отлично подходит для того, чтобы делать из него рулеты. Индюшачье филе гораздо больше куриного, поэтому его можно нарезать на ломтики такого размера, из которого скручивать ролл не сложно. К рулетикам на гарнир предлагаем приготовить нежный булгур со сливками.

Ингредиенты:

• булгур 140 г
• сливки 22 % - 70 мл
• филе индейки - 400 г
• вяленые томаты - 40 г
• укроп - 8-10 веточек
• сливочное масло - 50 г
• творожный сыр -100 г
• яйцо - 1-2,
• сухари панировочные - 100 г
• оливковое масло
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Всем приятного аппетита!

• 1. Начинаем с готовки начинки для рулетов. Укроп нужно порезать мелко или порубить в блендере. Вяленые томаты порезать мелко и вместе с укропом смешать с творожным сыром. 
  2. Теперь беремся за филе. Кусок индейки нужно разрезать по горизонтали, вдоль так, чтобы получилось 4 ломтика. 
  3. Каждый из них с двух сторон отбить кухонным молотком до тонкости. Посолите, поперчите индейку на свой вкус. 
  4. В сотейник, разогретый на среднем огне, налить оливковое масло, выложить булгур и обжаривать 3 минуты, помешивая. 
  5. Затем влить стакан кипятка, закрыть крышкой, убавить огонь и варить до готовности (минут 12). 
  6. В готовый булгур влить сливки, посолить по вкусу, перемешать и прогревать еще 2 минуты.
  7. Тем временем нужно яйца разбить в мисочку, посолить, немного взбить вилкой. 
  8. На каждый ломтик мяса индейки выложить творожный сыр, смешанный с укропом и томатами, и небольшой кусочек сливочного масла. 
  9. Завернуть аккуратно. Обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях. Повторить еще раз. 
  10. Сковороду разогреть на сильном огне, налить масло, прогреть и обжарить котлетки по 1-2 минуте с двух сторон, закрыть крышкой, убавить огонь и жарить еще 12 минут до образования румяной корочки.
  11. Подавать с булгуром, разрезав роллы по косой.источник