-Цитатник

Праздничный клюквенный соус - (0)

Праздничный клюквенный соус https://www.sloosh.ru/ Ингредиенты: Клюква – 15...

Под маской карнавала.... Художник Виталий Жук - (0)

Под маской карнавала.... Художник Виталий Жук Виталий Жук (Witali Żuk (Vitus) родился в 1...

Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой - (0)

Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой Вместо сибаса можно взять другую рыбу — дорадо,...

Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. - (0)

Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. ***Здесь будет текст*** ...

Берегите любовь.. Всей душой берегите.. - (1)

Берегите любовь.. Всей душой берегите.. ***Здесь будет текст*** ***...

 -Метки

azimuth sport Соль Чеснок амстердам баклажаны блины булочки варенье вертута с сыром вертута с творогом и зеленью ветчина вишня вулкан говядина говядина по-бургундски горнолыжная одежда гренки грибы гриль духовка ежевика завтрак замораживать хлеб запеканка зелень зразы из картофеля с грибами игровые автоматы кабачки как приготовить сельдь под шубой капуста картофель кекс кефир клубника кляр колбаса котлеты кофе крем кулич куриное филе куриный рулет с грибами курица куркума лепешки лепнина лимон лук майонез маринование миш-маш моркови по-корейски морковь мороженое мультиварка мясо начинка новый год овощи огурцы оладьи паста пасха пельмени перец печень печенье пирог пирог с ежевикой пирог со сливой пироги пирожки пицца по-буургунски по-корейски помидоры правильно замораживать хлеб пудинг рулетики рыба салат салаты сахар свинина селедка сельдь сельдь под шубой скумбрия слоеное тесто сметана соус соусы суп сыр тайны самых популярных десертов мира творог творожные корзиночки с яблоками тесто торт торт с клубникой торты треска треска в чесночно-лимонном маринаде фарш фаршированный грибами картофель филе трески фрикадельки хачапури хлеб чай чебуреки черный чай шампиньоны шашлык шашлыки шоколад шоколадный торт шоколадный торт с клубникой шпинат шуба яблоки яйца яйцо

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 63902


Слоеные трубочки с кремом

Среда, 07 Сентября 2016 г. 14:02 + в цитатник

3290568_248374_57c2ce9080c3757c2ce9080c71 (604x453, 50Kb)

Трубочки с кремом - любимое лакомство из детства. В профессиональных кондитерских используют специальные формы, металлические. Но в домашних условиях можно обойтись и без них.

Ингредиенты для теста:

  • 350-400 г муки;
  • 250 г сахарного песка;
  • 160 г сливочного масла;
  • 160 мл холодной воды;
  • 1 щепотка соли.

Ингредиенты для крема:

  • 1 банка сгущенного молока;
  • 180 г сливочного масла;
  • 5 г ванилина.

Приготовление:

  1. В воду насыпать соли и размешать до полного растворения. Затем, потихоньку добавляя муку, замесить тугое тесто. На 10 минут убрать тесто в полиэтиленовый мешок, а затем достать и снова вымесить. Затем снова убрать в мешок на 20 минут.
  2. Достать тесто и раскатать до толщины в 5 миллиметров, при этом края раскатывать так, чтобы они были тоньше середины.
  3. Сливочное масло размягчить и перемешать с мукой (3-4 столовые ложки). Сформировать прямоугольник и положить в центр теста.
  4. Тесто с маслом сложить в конверт и осторожно раскатывать от середины к краям (тесто не должно порваться). Толщина 1 сантиметр. Края тоньше середины. Снова сложить в конверт и оставить на 20 минут. Еще раз раскатать, сложить конвертом и оставить на 30 минут. Тесто готово.
  5. Теперь сделаем формы для трубочек. Нам нужна пищевая фольга, степлер и картон. Делаем из картона кулечки-конусы, закрепляем их степлером и оборачиваем фольгой. Края фольги загнуть внутрь конуса.
  6. Тонко раскатать тесто (½ сантиметра), нарезать полосками толщиной в 2 сантиметра. Высота должна быть где-то 20 сантиметров.
  7. Полосками теста оборачиваем формочки внахлест. Противень застелить фольгой, на нее выложить трубочки.
  8. В нагретый духовой шкаф (до 180 градусов) поставить противень на 10-12 минут. Слоеное тесто в духовке печется быстро, поэтому от нее далеко не уходите. Достать противень из духовки и пока трубочки остывают, приготовим крем.
  9. Сгущенное молоко и сливочное масло соединить и хорошенько помешать, добавить ванилин. Сгущенку варить не надо. Кремом наполнить остывшие трубочки.

источник

 (200x71, 15Kb)

Метки:  

Процитировано 11 раз
Понравилось: 11 пользователям

ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК   обратиться по имени Среда, 07 Сентября 2016 г. 14:03 (ссылка)
Держись моя фигура!
Ответить С цитатой В цитатник
TAISA_ANDRYEYEVA   обратиться по имени Среда, 07 Сентября 2016 г. 15:57 (ссылка)
О..О..О.. Лакомство детства!!!
Очень нравились слоеные трубочки с кремом!!!
Благодарю Вас,Владимир!!!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку