Летом, в сезон спелых абрикосов, необычайно актуальны рецепты абрикосового варенья. Среди множества таких рецептов выделяется рецепт абрикосового варенья с апельсином. Его отличительная особенность – быстрота и простота приготовления.

Варенье, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным, ароматным. Оно будет замечательным дополнением к зимнему чаепитию. Варится варенье на основе пектинового порошка Желфикс, поэтому вы не затратите на приготовление много времени. Кроме как насладиться с чайком, варенье можно использовать в начинку для пирогов.

Ингредиенты:

• абрикосы – 1 кг (вес без косточек)
   
• апельсины – 500 г
   
• сахар – 1,5 кг
   
• порошок Желфикс 1:1 – 1,5 пакетика

Абрикосовое варенье с апельсином. Приготовление:

1. Вымойте апельсины щеточкой, ошпарьте кипятком, обсушите. Тщательное мытьё необходимо для удаления веществ, которыми, возможно, покрыта кожица апельсинов для продления хранения. Затем нарежьте на дольки вместе с кожурой, удаляя косточки.
    
2. Для варенья отберите спелые мясистые абрикосы, возможно даже переспевшие. Плоды вымойте, разделите на половинки и удалите косточки.
    
3. Измельчите апельсины и абрикосы при помощи кухонного комбайна или пропустите через мясорубку.
    
4. Переложите измельченную фруктовую массу в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавьте Желфикс и тщательно перемешайте.
    
5. Затем добавьте сахар и снова тщательно перемешайте.
    
6. Поставьте кастрюлю с фруктовой массой на огонь, на слабом огне доведите до кипения, а затем варите около 5 минут.
    
7. Банки, в которые будете раскладывать варенье, стерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки ошпарьте кипятком и обсушите.
    
8. Разложите готовое абрикосовое варенье с апельсином в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переверните вверх дном на несколько минут, чтобы проверить качество укупорки, а затем можете вернуть в нормальное состояние. Когда банки с вареньем остынут, уберите их в кладовку с комнатной температурой без попадания прямых солнечных лучей. источник

Приятного аппетита и вкусных заготовок!