-÷итатник

—алаты из редиса: самые удачные комбинации ингредиентов - (0)

—алаты из редиса: самые удачные комбинации ингредиентов —очна€ и хруст€ща€ м€коть редис...

Ѕаклажанна€ икра по рецепту бабушки - (0)

Ѕаклажанна€ икра по рецепту бабушки Ѕаклажанна€ икра по рецепту бабушки —егодн€ € п...

Office 2010 + Visio + активаци€ бесплатно - (0)

Office 2010 + Visio + активаци€ бесплатно. Ќашли рабочую сборку с MS Office 2010 и Visio с ключом...

»таль€нский кекс  оломбо - (0)

»таль€нский кекс  оломбо »таль€нский пасхальный кекс  оломбо по традиции выпека...

ѕасха с абрикосовым соусом - (0)

ѕасха с абрикосовым соусом  рем из кураги - вот небольшой, но такой при€тный се...

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в »—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„» 

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

еда испани€ испанский ресторанчик кулинари€ кулинарные рецепты <!-- 6662295611bf14e1 --> кухн€ повар ресторан рецепты

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.06.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 58098


√отовим домашний майонез: 7 рецептов приготовлени€

¬торник, 11 »юн€ 2019 г. 11:18 + в цитатник

7 рецептов приготовлени€ майонеза

¬сегда готовлю только так!

—уществует немало салатов, в ингредиентах которых указан майонез. » хот€ многие считают этот продукт вредным, надо признать, что майонез майонезу — рознь!

ќдно дело магазинный, напичканный разными консервантами, другое — домашний майонез, из продуктов, в качестве которых вы уверены.

 онечно, можно обойтись и без майонеза! Ќо если вы — большой его любитель, то эти несколько рецептов помогут вам употребл€ть любимый продукт, изготовленный собственными руками.

 ƒомашний майонез без €иц за 5 минут

»нгредиенты дл€ получени€ пол-литра домашнего майонеза:

✓ 150 мл молока;

✓ 300 мл растительного масла;

✓ 1 столова€ ложка горчицы;

✓ 2 столовые ложки лимонного сока;

✓ 1 чайна€ ложка соли. »ли больше, если любите соленое.

ѕрежде, чем приступить к описанию приготовлени€ майонеза, мы бы хотели, чтобы ¬ы обратили внимание на следующие важные моменты:

” растительного масла не должно быть вкуса.   тому же, оно должно содержать часть оливкового масла или целиком быть оливковым.

√орчица не должна быть острой и не должна иметь горького привкуса.

ѕриготовление:

ћолоко и масло разогрейте до комнатной температуры, а затем поместите оба продукта в стакан и взбивайте блендером на прот€жении примерно одной минуты на самой высокой скорости.

ƒобавьте соль, лимонный сок, горчицу и еще раз хорошенько взбейте.

ѕо окончании всех манипул€ций ¬ы получите пол-литра замечательного, натурального и экологически чистого майонеза. ¬ отличие от магазинного, этот майонез можно хранить не более 10 дней.

 ƒомашний вкуснейший майонез

»нгредиенты:

✓ 2 €йца

✓ 3 столовых ложки лимонного сока

✓ 1 чайна€ ложка дижонской горчицы

✓ 1/2 чайной ложки соли

✓ перец по вкусу

✓ 1,25 стакана оливкового или другого масла

ѕриготовление:

¬збейте в блендере все ингредиенты до воздушной густой однородной массы.

’ранить в холодильнике также не более 10 дней.

 ѕостный домашний майонез

»нгредиенты дл€ получени€ примерно 950 мл майонеза:

✓ ћука — 1 стакан (200 мл)

✓ ¬ода — 3 стакана

✓ ћасло оливковое — 8 столовых ложек

✓ —ок лимонный — 3-3,5 столовой ложки

✓ √орчица (готова€ ) — 2,5-3 столовой ложки (в зависимости от того, любите ли ¬ы поострее или нет)

✓ —оль — 2 чайных ложки

✓ —ахар — 2 столовых ложки

ѕриготовление:

1 стакан муки тщательно растираем с небольшим количеством воды, чтобы не было комочков и вливаем остальную воду.

ѕоставить на огонь и довести до кипени€ ( можно воспользоватьс€ микроволновкой). ѕрокип€тить недолго, только чтобы масса хорошо загустела. ¬ течение этого времени пару раз перемешать.

ћучной массе дать хорошо остыть.

¬ Ємкость наливаем оливковое масло, лимонный сок, добавл€ем горчицу, соль и сахар.

¬збиваем миксером примерно 2 мин. и постепенно за 3-4 раза вводим мучную массу, не перестава€ взбивать.

“акой майонез может хранитьс€ в холодильнике также до 10 дней.

 ƒомашний майонез «ѕровансаль»

»нгредиенты:

✓ €ичный желток – 1 штука,

✓ растительное масло – 150 мл,

✓ сахар – 5 г,

✓ соль – щепотка,

✓ горчица – 1 чайна€ ложка,

✓ лимонный сок – 2 чайных ложки

ѕриготовление:

¬збить венчиком или миксером желток с солью, сахаром и горчицей.

ѕродолжа€ взбивать, добавить тонкой струйкой растительное масло.

¬збивать массу до тех пор, пока она не станет густой.

«атем добавить лимонный сок и оп€ть немного взбить.

 ¬егетарианский домашний майонез

»нгредиенты:

✓ 300 мл растительного масла без запаха

✓ 150 мл соевого молока

✓ 1 столова€ ложка готовой горчицы

✓ 3/4 чайных ложки соли

✓ 2-3 столовых ложки лимонного сока (или уксуса)

✓ 1/2 чайной ложки сахара

ѕриготовление:

—мешать молоко и масло в миске. ¬збить погружным блендером несколько секунд, чтобы получилась однородна€ эмульси€.

ƒобавить соль, горчицу, лимонный сок и еще раз взбить блендером на высокой скорости.

“еперь осталось добавить сахар и специи.

 ƒомашний майонез с перепелиными €йцами

»нгредиенты:

✓ 6 перепелиных €иц

✓ 150 мл подсолнечного масла

✓ по 0,5 чайной соли, сахара и горчицы

✓ щепотка черного молотого перца

✓ 1 столова€ ложка сока лимона

✓ зелень по вкусу

ѕриготовление:

яйца, соль, сахар, горчицу и перец смешиваем и взбиваем блендером в течение минуты.

«атем по чуть-чуть добавл€ем подсолнечное масло до тех пор, пока майонез не загустеет.

¬ готовый майонез добавл€ем сок лимона, еще раз взбиваем и смешиваем с зеленью.

ѕолученную смесь ставим в холодильник, чтоб она загустела.

 „есночный домашний майонез

»нгредиенты:

✓ €ичный желток – 2 штуки,

✓ растительное масло – 250 мл,

✓ сахар – 1 столова€ ложка,

✓ соль – щепотка,

✓ горчица – 1 чайна€ ложка,

✓ уксус – 2 чайных ложки,

✓ чеснок – 3 зубчика.

ѕриготовление:

»змельчите чеснок.

—мешайте в блендере все ингредиенты и добавьте чеснок.

’раните в холодильнике не более 2 дней.

 „ем заменить майонез

», в качестве бонуса, чем можно заменить майонез, если ¬ы все равно не хотите его употребл€ть..

»нгредиенты дл€ соуса — заменител€ майонеза:

✓ ќливковое масло — 3 столовых ложки

✓ Ћимонный сок или €блочный уксус — 1 столова€ ложка

✓ √орчица — 1 чайна€ ложка

✓ —метана — 7 столовых ложек

✓ —оль и перец — по вкусу

ѕриготовление:

—мешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец.

ƒобавл€ем сметану и перемешиваем.

ѕодходит ко всем салатам, где требуетс€ майонез. ћожно также мазать на бутерброды.

ѕри€тного аппетита!

источник

 (200x71, 15Kb)

–убрики:  лучшие кулинарные рецепты /испанский ресторанчик рекомендует
 (200x71, 15Kb)
мои попул€рные рецепты
лучшие рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 14 раз
ѕонравилось: 18 пользовател€м



»—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„»    обратитьс€ по имени ¬торник, 11 »юн€ 2019 г. 11:26 (ссылка)
ѕитайтесь правильно, друзь€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
yuriy_iWowWe   обратитьс€ по имени ¬торник, 11 »юн€ 2019 г. 12:18 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќл€-душка   обратитьс€ по имени ¬торник, 11 »юн€ 2019 г. 15:44 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
NIMVFA   обратитьс€ по имени — уважением к творчеству ¬торник, 11 »юн€ 2019 г. 20:52 (ссылка)
–ецепты все вкусные, спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
TAISA_ANDRYEYEVA   обратитьс€ по имени —реда, 12 »юн€ 2019 г. 00:56 (ссылка)
’ороши рецепты,благодарю!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Domro4ka   обратитьс€ по имени —реда, 12 »юн€ 2019 г. 05:36 (ссылка)
—пасибо!!!!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јмиа   обратитьс€ по имени —реда, 12 »юн€ 2019 г. 22:58 (ссылка)
Ѕлагодарю!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку