-Цитатник

Цветная капуста с картофелем запеченная в духовке - (0)

Цветная капуста с картофелем запеченная в духовке Цветная капуста с картофелем запеченная в духов...

Бисквит в сметане с добавлением фруктов – набор вкусных витаминов... - (0)

Бисквит в сметане с добавлением фруктов – набор вкусных витаминов... Бисквит в сметане с добавлен...

Рамочка «снежок искрится новогодний..горят на ёлке огоньки..» - (0)

Рамочка «снежок искрится новогодний..горят на ёлке огоньки..» Ваш красивый ...

9 идей сервировки новогоднего стола - (0)

9 идей сервировки новогоднего стола Если есть праздник, есть и праздничный стол. И н...

Мясо: ну очень вкусно и сочно! Пряная свинина на праздничный стол - (0)

Мясо: ну очень вкусно и сочно! Пряная свинина на праздничный стол Мясо: ну очень вкусно и сочн...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2009
Записей: 6815
Комментариев: 49325
Написано: 61792



12 кулинарных хитростей, которые сделают готовку проще, а блюда - вкуснее

Пятница, 20 Марта 2020 г. 13:23 + в цитатник

3290568_00gotovimnakuhne (700x450, 234Kb)

Не для кого не секрет, что опытные хозяйки знают, как придать тому или иному блюдо неповторимый привкус, сделать его насыщеннее. Навыки и сноровка делают свое дело. Мы решили поделиться 12 хитростями, которые сделают готовку проще, а блюда - вкуснее.

1. Соль и сахар для вкуса

Соль и сахар для усиления вкуса. | Фото: Hudo.

Соль и сахар для усиления вкуса.
Смешайте в стакане воды соль и сахар в равных частях. Попробуйте на вкус, жидкость должна получиться такой, чтобы невозможно было определить сладкая она или соленая. Получившийся раствор можно использовать для приготовления соусов и заправок, для шприцевания курицы, для заливки риса или другой крупы.

2. Пряное масло

Оливковое масло с добавками. | Фото: LiveInternet.

Оливковое масло с добавками.
Когда купите новую бутылку оливкового масла, добавьте в нее пару веточек любимых трав, которые чаще всего используете в готовке, и перчик чили. Через несколько дней, когда ингредиенты настоятся, вы получите практически готовый соус, который можно использовать и для жарки, и для заправки салатов.

3. Аппетитная панировка

Необычная панировка. | Фото: Eda-land.ru.

Необычная панировка.
Добавьте к панировочным сухарям немного овсяных хлопьев, тогда мясные кусочки будут выглядеть, как любимые блюда из McDonalds и KFC.

4. Жарка без брызг

Капли горячего масла. | Фото: velestk.ru.

Капли горячего масла.

Перед тем, как наливать подсолнечное масло на сковородку, редакция Novate.ru рекомендует убедиться, что она полностью сухая. Капли воды, соприкасаясь с раскаленным маслом, приведут к его разбрызгиванию.

5. Использование пленки

Отбивать мясо через пленку. | Фото: Hi-Chef.ru.

Отбивать мясо через пленку.
Между бугорками молотка для мяса часто скапливаются его частицы. Предотвратить это поможет пищевая пленка. Можно накрыть ею куски мяса или обмотать сам молоток. Таким же способом можно защитить разделочную досочку от запаха и загрязнения.

6. Орешки

Быстро почистить орешки. | Фото: Zen Life Blog.

Быстро почистить орешки.
Есть одна простая хитрость, которая позволит легко очистить миндаль от пленки. Для этого поместите ядра на 1-2 минуты в кипяток, а потом окуните в холодную воду. После таких манипуляций, шкурка снимется в два счета.

7. Вкусный полезный суп

Добавка для супа. | Фото: Zira.uz.

Добавка для супа.
Любой суп станет вкуснее, насыщеннее и полезней, если влить в кастрюлю в конце готовки полстакана морковного сока

8. Нарезка яиц

Аккуратно порезать яйца. | Фото: Лента друзей BARGUZIN.

Аккуратно порезать яйца.
Если вам нужно аккуратно порезать яйца так, чтобы желток не раскрошился, время от времени окунайте лезвие ножа в холодную воду.

9. Маринад в пакете

Маринование мяса в пакете. | Фото: Steaklovers.

Маринование мяса в пакете.
Редакция Novate.ru рекомендует мариновать мясо не в кастрюле, а в пакете. В идеале использовать вакуумный пакет, но если такого нет, подойдет обычный или Zip. Преимущество такого способа в том, что у пакета нет твердых стенок и маринад распределяется равномерно.

10. Обращение с мясом

Правильное обращение с мясом. | Фото: granelli.ru.

Правильное обращение с мясом.
Чтобы мясо всегда получалось вкусным, нужно его правильно подготавливать. Например, если не хотите чтобы мясное блюдо получилось жестким, дайте мясу отойти от холодильника. Для этого оставьте его на столе минимум на час, можно больше, но не меньше.

11. Фруктовая нарезка

Сохранить привлекательный вид фруктовой нарезки. | Фото: Яндекс.

Сохранить привлекательный вид фруктовой нарезки.
Чтобы фруктовая нарезка не потеряла свой вид во время застолья, натрите или окропите ее компоненты небольшим количеством лимонного сока.Это позволит приостановить процесс окисления, и фрукты дольше сохранят свой вид.

12. Хрустящий печеный картофель

Запеченный картофель с хрустящей корочкой. | Фото: Панда одобряет.

Запеченный картофель с хрустящей корочкой.

Хотите, чтобы запеченный картофель был хрустящим, перед тем, как отправить его в духовку, замочите корнеплоды в ледяной соленой воде на 7 минут, затем полейте растительным маслом, приправьте специями и запекайте, как обычно.
 источник

Рубрики:  мои популярные рецепты
испанский ресторанчик рекомендует
 (200x71, 15Kb)


Процитировано 5 раз
Понравилось: 18 пользователям



ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК   обратиться по имени Пятница, 20 Марта 2020 г. 13:28 (ссылка)
Приятного денечка!
Ответить С цитатой В цитатник
belorusochka-ja   обратиться по имени Пятница, 20 Марта 2020 г. 15:06 (ссылка)
Володя,спасибо за советы!Пригодятся!
Ответить С цитатой В цитатник
TAISA_ANDRYEYEVA   обратиться по имени Пятница, 20 Марта 2020 г. 16:40 (ссылка)
Благодарю, Владимир!
Хороши все советы и уже проверенные годами!
Приятно тёплых весенних деньков!
Ответить С цитатой В цитатник
ЗИТТА   обратиться по имени Вторник, 24 Марта 2020 г. 13:39 (ссылка)
Спасибо за интересные советы!Конечно же пригодятся!
Ответить С цитатой В цитатник
Maria_Madeleine   обратиться по имени Вторник, 31 Марта 2020 г. 21:46 (ссылка)
Спасибо! Очень полезные советы. С удовольствием возьму себе...
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку