Если есть в холодильнике творог — пеку свои любимые, почти «невесомые» булочки к чаю

Что дает замечательный повод, чтобы дружно собраться за одним столом и уютно провести выходной вечер? Конечно же, только что испеченная домашняя выпечка, особенно приготовленная с любовью!

Я часто готовлю различную выпечку и уже очень много рецептов опубликовала на своей страничке.А сегодня позволю себе предложить вам рецепт вкусных творожных булочек, без сомнения найдутся те, кто оценит этот рецепт по достоинству

Булочки, приготовленные по данному рецепту получаются пышными, воздушными и очень вкусными! Обязательно попробуйте.

Ингредиенты для приготовления:

Для теста:

Молоко – 200 мл

Сахар – 4 ст. л.

Сухие дрожжи – 1,5 ч. л.

Соль – 1/2 ч. л.

Яйцо – 1 целое и 1 белок от второго яйца

Растительное масло – 3 ст. л.

Мука – 500 г

Для начинки:

Творог – 350 г

Желток – 1 шт., тот что остался

Сахар – 2,5 ст. л.

Ванилин – по вкусу

Яйцо – 1 шт. для смазывания булочек

Теперь приступим к приготовлению

Молоко подогреваем до теплого состояния (примерно 30-40 градусов), выливаем в глубокую чашу, в которой будем замешивать тесто, добавляем быстродействующие дрожжи и сахар. Все хорошо перемешиваем и пока отставляем в сторону, пусть дрожжевая смесь постоит 5-10 минут, чтобы дрожжи проснулись и начали «работать».

А в это время успеваем приготовить начинку — это займет у вас буквально 5-7 минут. В миску кладем творог, добавляем сахар и немного ванилина по вкусу, один куриный желток и все перемешиваем. И пока отправляем творожную массу в холодильник.

К этому моменту дрожжи уже активируются, добавляем в нее соль, яйцо и белок, оставшийся от первого яйца, вливаем растительное масло. Все тщательно размешиваем.

Далее просеиваем муку и замешиваем гладкое, мягкое, эластичное тесто (замешивать можно хоть вручную, хоть при помощи подходящей кухонной бытовой техники — разницы не будет). Миску с тестом, накрываем пленкой или крышкой и оставляем на 1-1,5 часа для подъема. Через указанное время объем теста увеличится в 2-3 раза.

Подошедшее тесто, делим пополам для удобства в дальнейшей работе, кладем одну часть на присыпанный мукой стол и раскатываем в прямоугольник толщиной 3-4 мм.

Выкладываем половину творожной начинки и распределяем равномерным слоем по тесту.

Сворачиваем в плотный рулет. И делим на 6-8 частей (в зависимости от размера формы, в которой будет печься пирог). То же самое проделываем со второй частью теста и оставшейся начинкой.

Выкладываем получившиеся рулетики срезами вверх в смазанную маслом подходящую форму для выпечки. Накрываем пленкой и даем немного расстояться в форме.

Затем смазываем сверху взбитым яйцом отправляем выпекаться в духовку.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Булочки получаются воздушными и мягкими, как пух, ароматными и нежными. Готовьте, пробуйте, Приятного чаепития!

источник