Ингредиенты

• 200 мл. молока
• 70 гр. сливочного масла
• 1 яйцо
• 40 гр. сахара
• 7 гр. соли

• пакетик сухих дрожжей (7 гр. ) или 20 гр. свежих
• 450 гр. муки
• 2 ст.л. жирных сливок
• кунжут для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

В миске смешать теплое молоко, растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, соль и дрожжи.

Если у вас есть тая помощница, как хлебопечка, то сначала вылить в ведерко хлебопечки сначала полученную смесь, затем всыпать муку и включить программу «дрожжевое тесто» и предоставить все сделать машине.

Если же такой помощницы нет, то постепенно добавляйте к полученной смеси муку и замесите гладкое, не прилипающее к рукам тесто.

Поставить подходить в теплое место на часок.

Где-то через пол часа тесто обмять и оставить еще раз подниматься.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, предварительно слегка смазанную растительным маслом и разделить на 8 равных частей весом примерно 100 г.

Из кусочков сформировать шарики, а затем раскатать на лепешки толщиной примерно 1,5 см.

Выложить лепешки на противень застеленный пергаментом оставляя на расстоянии 3-4 см друг от друга. Каждую лепешку смазать жирными сливками и посыпать кунжутом.

Подготовленные булочки накрыть кухонным полотенцем и оставить на полчасика на расстойку.

На дно духовки поставить огнеупорную емкость с водой.

Разогреть духовку до 170°C.

Выпекать булочки до золотистого цвета, ориентировочное время 15-20 минут.

Противень с готовыми булочками вынуть из духовки, сбрызнуть булки водой (я использую обычный распылитель для воды), накрыть булочки кухонным полотенцем и оставить их остывать.

Булочки для бургеров готовы, можно приготовить и сами бургеры.

Булочки удовлетворили всем моим критериям — плотность, мягкость и вкус.

У меня в этот раз были пулд порк бургер с салатом. Какие бургеры будут в следующий раз еще не знаю, но булочки будут именно эти.

Приятного аппетита! источник