19
Запись понравилась
9
Процитировали
0
Сохранили
Понедельник, 20 Сентября 2021 г. 09:43
+ в цитатник
Ингредиенты:
1 кг.- мяса
1 ст. л. - сметаны
зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы)
2 ст. л.- меда
1 ст. л.- сока лимона ⠀
16
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post466892274/">Хачапури по-мегрельски</a><br/>
Хачапури по-мегрельски – хачапури в виде круглой лепешки с сыром родом из Мегрелии. Хачапури по-мегрельски очень похож на хачапури по-имеретински, но готовится с большим количеством сыра. Его кладут не только в начинку, но и посыпают хачапури сверху.[more=]
Хачапури настолько важен в грузинской культуре, что с его помощью грузины измеряют уровень инфляции. Институт экономики Тбилисского университета назвал его индексом хачапури.
Хачапури также популярен в советских государствах и особенно в России. Есть статистика, что во время зимних Олимпийских игр 2014 года ... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post466892274/">Читать далее...</a>
Четверг, 20 Февраля 2020 г. 11:45
+ в цитатник
Хачапури по-мегрельски – хачапури в виде круглой лепешки с сыром родом из Мегрелии. Хачапури по-мегрельски очень похож на хачапури по-имеретински, но готовится с большим количеством сыра. Его кладут не только в начинку, но и посыпают хачапури сверху.
14
Запись понравилась
6
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post461486123/">Баклажаны по-грузински</a><br/>
Рецепт заготовки из баклажанов на зиму довольно нехлопотный, не надо стерилизовать и обжаривать каждый кусочек баклажана. [more=]
Ингредиенты
Баклажан - 1 кг
Болгарский перец - 400 г
Чеснок - 1 головка
Перец-чили - 1 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Уксус - 100 мл
Масло растительное - для жарки
Способ приготовления
Баклажаны порежьте небольшими кубиками, щедро посыпьте солью и оставьте на 2 часа.
Затем промойте, отожмите и обжарьте частями на растительном масле до румяной корочки.
Перец, чеснок, острый ... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post461486123/">Читать далее...</a>
Пятница, 11 Октября 2019 г. 09:12
+ в цитатник
Рецепт заготовки из баклажанов на зиму довольно нехлопотный, не надо стерилизовать и обжаривать каждый кусочек баклажана.
21
Запись понравилась
15
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post456230487/">Хачапури по-мегрельски</a><br/>
Ингредиенты: вода 150 мл, сыр сулугуни 600 г , пшеничная мука 500 г, молоко 100 мл, сливочное масло 30 г, яйцо 1 шт., сахар 2 ч. л., сухие дрожжи 2 ч. л., соль 1 ч. л.
[more=]
Приготовление:
Немного подогрейте воду, всыпьте в нее сахар и перемешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте миску полотенцем. Дайте постоять полчаса.
Подогрейте молоко. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть.
В большую миску просейте муку с солью, влейте яйцо, молоко и масло. Влейте подготовленную дрожжевую опару и замесите тесто. Месите его до тех пор, пока... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post456230487/">Читать далее...</a>
Вторник, 11 Июня 2019 г. 10:48
+ в цитатник
Ингредиенты: вода 150 мл, сыр сулугуни 600 г , пшеничная мука 500 г, молоко 100 мл, сливочное масло 30 г, яйцо 1 шт., сахар 2 ч. л., сухие дрожжи 2 ч. л., соль 1 ч. л.
10
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post455051096/">Хачапури на сковороде</a><br/>
Это очень простой и быстрый рецепт хачапури на сковороде. Минимум ингредиентов и быстрота исполнения позволят занять ему достойное место в списке любимых рецептов.
Так же, если под рукой не окажется традиционного для этого рецепта сыра, не возбраняется заменить его другим - все равно получается очень вкусно.
Итак, все очень просто.
[more=]
Яйцо разбиваем в чашку, взбиваем блендером до пышной однообразной консистенции.
Добавляем молоко, снова взбиваем.
Затем порционно подмешиваем просеянную муку и хорошо перемешиваем.
Сыр натираем на крупной терке и доба... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post455051096/">Читать далее...</a>
Суббота, 18 Мая 2019 г. 11:14
+ в цитатник
Это очень простой и быстрый рецепт хачапури на сковороде. Минимум ингредиентов и быстрота исполнения позволят занять ему достойное место в списке любимых рецептов.
Так же, если под рукой не окажется традиционного для этого рецепта сыра, не возбраняется заменить его другим - все равно получается очень вкусно.
Итак, все очень просто.
13
Запись понравилась
6
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post448258685/">Суп харчо за два часа</a><br/>
У вкуснейшего супа харчо из грузинской кухни огромное множество рецептов. Я готовлю это блюдо с русским «акцентом»: не кладу в суп ткемали, помидоры и красный перец. Так суп получается не кислым и не острым.
[more=]
Ингредиенты:
– говядина — 1 кг;
– рис — 200 г;
– репчатый лук — 2 средних;
– растительное масло — 50 мл;
– томатная паста — 100 г;
– хмели-сунели — 40 г;
– кинза &md... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post448258685/">Читать далее...</a>
Четверг, 24 Января 2019 г. 10:24
+ в цитатник
У вкуснейшего супа харчо из грузинской кухни огромное множество рецептов. Я готовлю это блюдо с русским «акцентом»: не кладу в суп ткемали, помидоры и красный перец. Так суп получается не кислым и не острым.
17
Запись понравилась
8
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post443760743/">Хачапури по-мегрельски</a><br/>
Лепешки с сыром. (Хачапури по-мегрельски). Рецепт очень хороший, проверенный и легкий, ингредиенты не сложные — а результат просто удивительный. Лепешки получаются невероятно вкусные. Мягкое дрожжевое тесто, много сыра в начинке и удивительный аромат!
[more=]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
Мука – 370-400гр.
Молоко – 250мл.
Сливочное масло – 60 гр.
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Сахар – 1ч.л.
Сухие дрожжи – 1 ч.л. (или 15гр сырых)
Для начинки:
Сыр сулугуни (сулугуни +бры... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post443760743/">Читать далее...</a>
Пятница, 09 Ноября 2018 г. 12:28
+ в цитатник
Лепешки с сыром. (Хачапури по-мегрельски). Рецепт очень хороший, проверенный и легкий, ингредиенты не сложные — а результат просто удивительный. Лепешки получаются невероятно вкусные. Мягкое дрожжевое тесто, много сыра в начинке и удивительный аромат!
9
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post436165793/">Ошибки при жарке шашлыка </a><br/>
На качество шашлыка влияют многие факторы: маринад, разновидность мяса. Но все это дело вкуса. В этой статье мы расскажем общие правила, которые нужно соблюдать, чтобы не испортить шашлык в процессе приготовления. Что надо сделать, чтобы ваш шашлык получился сочным и вкусным…
[more=]
Многие насаживают мясо на шампуры плотно, и это выглядит как кебаб из фарша. Но для того чтобы каждый кусочек мяса хорошо прожарился со всех сторон, между ними должен оставаться просвет примерно в 0,5 см. Если насаживать мясо на шампур плотно, оно не прожарится на месте стыков.
Очевидно... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post436165793/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 10 Июня 2018 г. 12:33
+ в цитатник
На качество шашлыка влияют многие факторы: маринад, разновидность мяса. Но все это дело вкуса. В этой статье мы расскажем общие правила, которые нужно соблюдать, чтобы не испортить шашлык в процессе приготовления. Что надо сделать, чтобы ваш шашлык получился сочным и вкусным…
24
Запись понравилась
6
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post433963155/">Самый лучший маринад для шашлыка</a><br/>
Чем только не маринуют шашлык!
А что же работает лучше всего? Лук-киви? Йогурт? Помидоры-лимон? Вино-уксус?!
Чтобы найти ответ на этот вопрос я решил поставить эксперимент, для которого взял хороший, большой кусок мяса, пригласил шестерых соседей в качестве экспертов и попросил помочь Друже Сержа Марковича!
Мы замариновали мясо в восьми разных маринадах, приготовили на одном мангале, после чего шашлык подали на стол на пронумерованных тарелках. Фишка в том, что даже мы с Сержем не знали, в какой тарелке какой маринад! То есть, эксперимент был абсолютно честным!
В этот раз ве... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post433963155/">Читать далее...</a>
Понедельник, 30 Апреля 2018 г. 04:53
+ в цитатник
Чем только не маринуют шашлык!
А что же работает лучше всего? Лук-киви? Йогурт? Помидоры-лимон? Вино-уксус?!
Чтобы найти ответ на этот вопрос я решил поставить эксперимент, для которого взял хороший, большой кусок мяса, пригласил шестерых соседей в качестве экспертов и попросил помочь Друже Сержа Марковича!
Мы замариновали мясо в восьми разных маринадах, приготовили на одном мангале, после чего шашлык подали на стол на пронумерованных тарелках. Фишка в том, что даже мы с Сержем не знали, в какой тарелке какой маринад! То есть, эксперимент был абсолютно честным!
В этот раз весь эксперимент, от начала и до конца снимался на видео. И кажется, получился весьма неплохой фильм!
VIDEO
20
Запись понравилась
7
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post431941017/">Чахохбили из курицы</a><br/>
Блюда грузинской кухни всегда отличаются особым пряным вкусом благодаря обилию специй. Наверное поэтому они так любимы многими из нас. Предлагаем попробовать знаменитое чахохбили у себя дома. Простой и понятный рецепт с пошаговым приготовлением прилагаем. Угощайтесь на здоровье и можно даже позвать гостей!
[more=]
Понадобится:
1 курица,
2 луковицы,
3 зубчика чеснока,
3 помидора,
5 картофелин,
зелень укропа, петрушки, эстрагона, кориандра, хмели-сунели,
соль, сахар по вкусу,
паприка, лавровый лист, мята,
растительное масло.
Приготовление:
1. Курицу вымыть... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post431941017/">Читать далее...</a>
Четверг, 15 Марта 2018 г. 10:38
+ в цитатник
Блюда грузинской кухни всегда отличаются особым пряным вкусом благодаря обилию специй. Наверное поэтому они так любимы многими из нас. Предлагаем попробовать знаменитое чахохбили у себя дома. Простой и понятный рецепт с пошаговым приготовлением прилагаем. Угощайтесь на здоровье и можно даже позвать гостей!
17
Запись понравилась
14
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post424273765/">Шашлык в духовке на луковой подушке </a><br/>Зачем нам осенние ловушки я готовлю шашлык в духовке на луковой подушке!
[more=]
Ингредиенты:
-мясо (свинина) — 1 кг
-лук репчатый — 2-4 шт.
-уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса)
-смесь перцев — 0,5 ч. л.
-сок лимона — 3 ст. л.
-сахар — 1 ст. л.
-приправа для мяса — 2 ст. л.
-рукав для запекания
Приготовление:
Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 д... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post424273765/">Читать далее...</a>
Пятница, 03 Ноября 2017 г. 10:36
+ в цитатник
Зачем нам осенние ловушки я готовлю шашлык в духовке на луковой подушке!
25
Запись понравилась
17
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post423175584/">Мясо по-грузински в духовке</a><br/>
Мясо, приготовленное на свежем воздухе на углях – это вкуснейшее и любимое многими блюдо. Но, когда возможности выбраться на природу нет, а хочется побаловать себя и близких запечённым мяском, можно приготовить его у себя дома, в духовке. Мясо получится поджаристым, сочным, очень ароматным, благодаря кавказским специям, ну, и конечно, порадует своим вкусом.
[more=]
Ингредиенты:
свинина (мякоть) 1 кг;
сметана 1 ст.ложка;
хмели-сунели 2 ч.ложки;
соль 1,5 ч.ложки;
перец чёрный 0,5 ч.ложки;
мёд 1 ст.ложка;
лимонный сок 1 ст.ложка;
зелень несколько веточек.
... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post423175584/">Читать далее...</a>
Понедельник, 16 Октября 2017 г. 09:16
+ в цитатник
Мясо, приготовленное на свежем воздухе на углях – это вкуснейшее и любимое многими блюдо. Но, когда возможности выбраться на природу нет, а хочется побаловать себя и близких запечённым мяском, можно приготовить его у себя дома, в духовке. Мясо получится поджаристым, сочным, очень ароматным, благодаря кавказским специям, ну, и конечно, порадует своим вкусом.
16
Запись понравилась
12
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post421869114/">Салат "Тбилиси"</a><br/>
Понадобиться:1 банка красной фасоли, 200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора), 1 средняя красная луковица,1 красный болгарский перец,половинка острого перца, 2-3 зубчика чеснока, 50 грамм грецких орехов, средний пучок кинзы,молотый черный перец, хмели-сунели.
[more=]
Для заправки:
оливковое масло и винный уксус.
Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате.... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post421869114/">Читать далее...</a>
Суббота, 23 Сентября 2017 г. 09:04
+ в цитатник
Понадобиться:1 банка красной фасоли, 200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора), 1 средняя красная луковица,1 красный болгарский перец,половинка острого перца, 2-3 зубчика чеснока, 50 грамм грецких орехов, средний пучок кинзы,молотый черный перец, хмели-сунели.
17
Запись понравилась
14
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post421816779/">Грузинский соус Сацебели</a><br/>
Ну очень вкусно!!! Наверное, это самый популярный грузинский соус. Без него не обходится ни одно застолье. Он подходит к мясу, рыбе, картофелю и т.д. Его добавляют в блюда вместо томатной пасты. Он очень ароматен, советую всем!
[more=]
Понадобится: 5 кг помидоров 1 кг красного болгарского перца 1 головка чеснока по 2-3 ч.л. молотых кинзы, уцхо сунели (можно заменить на хмели-сунели), шафрана, острого перца.
Помидоры нарезать на четвертинки (лучше брать крупные), сложить в кастрюлю и дать покипеть до тех пор, пока кожица не начнёт отставать.
Затем отложить для остывания (на часи... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post421816779/">Читать далее...</a>
Пятница, 22 Сентября 2017 г. 08:57
+ в цитатник
Ну очень вкусно!!! Наверное, это самый популярный грузинский соус. Без него не обходится ни одно застолье. Он подходит к мясу, рыбе, картофелю и т.д. Его добавляют в блюда вместо томатной пасты. Он очень ароматен, советую всем!
18
Запись понравилась
30
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post418634672/">Самые популярные блюда грузинской кухни</a><br/>
Все самые лучшие блюда, включая хачапури, сациви, хинкали, лобио, пхали, которые обязательно стоит приготовить дома!
Среди грузин ходит поверье, что когда Бог распределял между народами земли, грузины были заняты и совершенно не собирались участвовать во всеобщей суете. Они сидели и неторопливо пили вино и ели шашлык. Господа это так растрогало, что он взял и подарил им Грузию — землю, которую приберег для себя.Все в Грузии связано с едой, застольями и вином!
[more=]
Возьмите любую картину любого грузинского художника, и вы обязательно увидите изображения статных грузин... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post418634672/">Читать далее...</a>
Пятница, 28 Июля 2017 г. 09:47
+ в цитатник
Все самые лучшие блюда, включая хачапури, сациви, хинкали, лобио, пхали, которые обязательно стоит приготовить дома!
Среди грузин ходит поверье, что когда Бог распределял между народами земли, грузины были заняты и совершенно не собирались участвовать во всеобщей суете. Они сидели и неторопливо пили вино и ели шашлык. Господа это так растрогало, что он взял и подарил им Грузию — землю, которую приберег для себя.Все в Грузии связано с едой, застольями и вином!
13
Запись понравилась
6
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post414350971/">Шашлык с шампиньонами</a><br/>
Ингредиенты для шашлыка:
Ошеек свинины («шейка») 3 кг
Шампиньоны свежие 0,5 — 0,8 кг
[more=]
Сок граната 0.5 л
Пиво светлое 0.5 л
Лук репчатый — 7 шт.
Чабрец — 10 гр (при отсутствии заменить специями «Для шашлыка», есть везде)
Соль — по вкусу (от 2.5 чайн.л.)
Перец черный молотый — по вкусу (от 2.5 чайн.л.)
Оливковое масло 5-6 ст.л.
Приготовление шашлыка:
Маринад:
Свинину нарезать небольшими кубиками, почистить репчатый лук и нашинковать кольцами. Очистить шампиньоны.
Мясо и шампиньоными уложить в п... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post414350971/">Читать далее...</a>
Понедельник, 01 Мая 2017 г. 08:40
+ в цитатник
Ингредиенты для шашлыка:
Ошеек свинины («шейка») 3 кг
Шампиньоны свежие 0,5 — 0,8 кг
14
Запись понравилась
15
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post411001039/">Цыпленок табака (тапака)</a><br/>
Правильно название этого блюда — цыпленок тапака (от названия сковороды "тапа", в которой его готовят). Пожалуй, это одно из самых известных и самых вкусных блюд грузинской кухни. [more=*****]
Ингредиенты:
цыпленок 800 г
2 зубчика чеснока
соль, перец черный
паприка
лук красный
лимон
Цыпленка помыть и обсушить... Разрезать вдоль грудки и раскрыть, как книжку. Положить на доску спинкой вверх, накрыть пленкой и слегка отбить , что бы тушка стала более плоской.
Натереть цыпленка внутри и снаружи солью, перцем и выдавленным чесноком. Посыпать паприкой.
... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post411001039/">Читать далее...</a>
Среда, 15 Марта 2017 г. 09:56
+ в цитатник
Правильно название этого блюда — цыпленок тапака (от названия сковороды "тапа", в которой его готовят). Пожалуй, это одно из самых известных и самых вкусных блюд грузинской кухни.
*****
16
Запись понравилась
25
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post397797829/">Цыпленок табака</a><br/>
Пышный праздничный грузинский стол тяжело представить без этого непревзойденного блюда!
Цыпленок табака (или тапака) — визитная карточка национальной кухни Грузии. Почему такое разногласие в названии? Всё просто: специфическая сковорода для жарки этого блюда называется тапа. Со временем название изменилось то ли из-за более легкого произношения, то ли из-за ассоциации с ароматным табаком.
[more=]
Как бы там ни было, это блюдо стоит хотя бы раз в жизни попробовать, а еще лучше приготовить. Если среди кухонной утвари не нашлось специальной сковороды (что скорее всего), ... <a href="http://www.spanishrestaurant.ru/post397797829/">Читать далее...</a>
Суббота, 10 Сентября 2016 г. 08:42
+ в цитатник
Пышный праздничный грузинский стол тяжело представить без этого непревзойденного блюда!
Цыпленок табака (или тапака) — визитная карточка национальной кухни Грузии. Почему такое разногласие в названии? Всё просто: специфическая сковорода для жарки этого блюда называется тапа. Со временем название изменилось то ли из-за более легкого произношения, то ли из-за ассоциации с ароматным табаком.