-Цитатник

Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой - (0)

Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой Вместо сибаса можно взять другую рыбу — дорадо,...

Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. - (0)

Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. ***Здесь будет текст*** ...

Берегите любовь.. Всей душой берегите.. - (1)

Берегите любовь.. Всей душой берегите.. ***Здесь будет текст*** ***...

Салат слоеный с курицей и черносливом - (0)

Салат слоеный с курицей и черносливом   Ингредиенты : 🔸куриная грудк...

Праздничная телятина с сыром и овощами - (0)

Праздничная телятина с сыром и овощами Чаще всего под сыром запекают свинину или кур...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 63682

Кулич пасхальный

Дневник

Понедельник, 04 Апреля 2022 г. 13:55 + в цитатник

Кулич пасхальный

Раньше я пекла куличей в три раза больше, но количество едоков и аппетиты сократились, а домашних куличей хочется. Я решила уменьшить порцию, заодно, развенчав один из мифов, что этого делать нельзя и печь надо обязательно много. Можно печь, хоть один. Главное, запаситесь терпением. Дождитесь, пока тесто как следует поднимется. Это может занять достаточно много времени, но не стоит форсировать, просто займитесь другими делами. И тогда, куличи вознаградят вас за терпение, получатся пышными и лёгкими. Удачи! 3290568_daleekrasivie_bykvi (150x77, 13Kb)]

Продукты: (на 3-4 кулича  10х14 см)

молоко 0,5 стакана (125 г)
яйцо 3 шт.
масло или маргарин 100 г
сахар 100-150 г
дрожжи свежие 15 г или 10 г (1 пакетик)сухих
соль 1/4 ч.л.
мука 300-450 г
изюм 50 г
цукаты 15 г
миндаль 15 г
ванилин 0,5 пакетика или 1-2 измельченных зёрен кардамона

Приготовление:

Все продукты должны быть комнатной температуры. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром.

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить половину муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить в теплое место.

Когда объём увеличится вдвое,

добавить соль, желтки с сахаром и ванилином, размягченное масло,

взбитые в крепкую пену (не как для безе) белки и остальную муку, замесить тесто.

Оно должно быть не очень густым, но хорошо отставать от стенок посуды.

Накрыть поставить в тепло.

Когда тесто поднимется вдвое,

добавить изюм, цукаты и миндаль. Я не очень люблю с орехами, не кладу их.  У меня в этот раз изюм, цукаты и мелко-нарезанная курага. Чтобы всё это великолепие лучше распределилось в тесте, нужно немного обвалять изюм с цукатами в муке.

Всё это хорошо смешать с тестом и разложить в формы. Чтобы все куличи были одинаковыми, я разделила тесто на равные части с помощью весов.

Дно формочек покрыть промасленными кружками бумаги,

стенки смазать маслом, посыпать мукой. Я ничем не посыпаю, после выпекания просто ножом провожу по кругу формы, хорошо вынимаются. Для более пышных куличей заполнить формы на 1/3, для более плотных на 1/2 (я люблю рыхлые куличи, заполняю на 1/3, даже меньше). Когда формируете «колобок», старайтесь, чтобы изюм не торчал из теста, иначе во время выпекания он будет гореть.

Формочки с тестом накрыть поставить в тёплое место. Когда тесто в них поднимется на 2/3 высоты ( ни в коем случае не раньше), поставить в духовку нагретую до 180*. Верх куличей ничем не смазывать, и так зарумянятся отлично.

Не трясти , не ударять куличи, готовность проверять лучинкой, когда верх кулича уже зарумянился и по дому плывёт вкусный запах. Если она чистая и сухая — кулич готов. Если верх зарумянился, а кулич ещё сырой внутри, то надо накрыть его мокрым листом бумаги и печь дальше. Мои пеклись примерно 35-40 мин.

Готовые куличи минут через 10 осторожно вынуть и положить на бок до полного остывания. Я провожу острым длинным ножом по окружности формы ( осторожно), затем, беру формочку за донышко и переворачиваю её вверх ногами, как-бы вытряхивая кулич в другую руку. Делать это надо очень нежно, чтобы не сломать куличики.

После полного остывания хранить в закрытой посуде.

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  испанский ресторанчик рекомендует
 (200x71, 15Kb)

Метки:  
Комментарии (5)

Лучшие рецепты на Пасху

Дневник

Суббота, 11 Апреля 2020 г. 10:06 + в цитатник

3290568_big_252666 (673x390, 58Kb)

Слоёный салат, буженина, фаршированная скумбрия, пасхальное печенье и кружевной кулич. Подбирайте рецепты для пасхального меню!

=ДАЛЕЕ=
Рубрики:  русская кухня
испанский ресторанчик рекомендует
 (200x71, 15Kb)

Метки:  
Комментарии (5)

Творожное печенье "Пасхальные яйца" с абрикосовым джемом

Дневник

Вторник, 16 Апреля 2019 г. 10:23 + в цитатник

творожное печенье пасхальные яйца

Ваши детки с удовольствием примут участие в процессе — просеют муку, соединят все необходимые ингредиенты, замесят тесто и вырежут затейливые фигурки. Затем с восхищением будут наблюдать, как кусочки теста превращаются в настоящие пасхальные яйца. А далее с таким же воодушевлением будут поедать их с молоком или чаем.

3290568_daleeveselii_zaichik (101x122, 20Kb)
Рубрики:  мои популярные рецепты
популярные рецепты
лучшие рецепты
выпечка
испанский ресторанчик рекомендует
 (200x71, 15Kb)

Метки:  
Комментарии (3)

Идеальное тесто для пасхи!

Дневник

Среда, 04 Апреля 2018 г. 12:23 + в цитатник



Совершенно потрясающие пасхальные куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни! Рецепт куличей бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет. В прошлом году я пекла их впервые, переживала — вдруг не получатся... Но куличи вышли отличными!

Рубрики:  видеорецепты
испанский ресторанчик рекомендует
 (200x71, 15Kb)

Метки:  
Комментарии (16)

Вкусные традиции: 15 блюд, которые готовят на Пасху в разных странах мира

Дневник

Пятница, 14 Апреля 2017 г. 07:54 + в цитатник

Пасха/3290568_Bez_nazvaniya (700x450, 462Kb)

Традиционные пасхальные блюда разных стран мира. 
Пасха отмечается во многих странах по всему миру. Несмотря на то, что для верующих этот праздник один готовятся к нему в разных уголках земного шара по-разному. Касается это в первую очередь еды.

 

3290568_daleekorichnevie_bykovki (100x31, 40Kb)

Метки:  
Комментарии (11)

Пасхальный кулич из сдобного слоеного теста

Дневник

Среда, 12 Апреля 2017 г. 07:54 + в цитатник

3290568_pasha (700x411, 394Kb)

Пасхальный кулич из сдобного слоеного теста. Вкуснейший кулич на Пасху!

3290568_dalee_korichnevii (120x45, 12Kb)
Рубрики:  новые рецепты
полезные советы от специалиста
шедевры кулинарии
видеорецепты

Метки:  
Комментарии (12)

Пасхальный кулич как с картинки…

Дневник

Суббота, 01 Апреля 2017 г. 07:47 + в цитатник

3290568_2 (484x700, 235Kb)

Светлый праздник Пасхи не за горами, и все хозяюшки непременно будут печь домашние праздничные куличи. Свежие и ароматные, они являются неотъемлемой частью пасхального стола. А почему бы не сделать традиционный кулич настоящей изюминкой праздника?

Вот несколько идей, как сделать пасхальный кулич особенным, ярким и невероятно красивым!

3290568_dalee (160x21, 4Kb)
Рубрики:  европейские кухни
популярные рецепты
выпечка

Метки:  
Комментарии (9)

Что можно приготовить на Пасху?

Дневник

Суббота, 25 Марта 2017 г. 09:53 + в цитатник

3290568_134020355_5001 (630x420, 403Kb)

Что приготовить на Пасху? Рецепты оригинальных и вкусных пасхальных блюд – салатов, рулетов, сочного рыбного пирога и нежного творожного десерта.

Пасха – самый светлый и радостный весенний праздник. Издавна пасхальный стол отличался особым великолепием, красотой и разнообразием блюд. Готовить начинали с Чистого четверга: запекали барашка, пекли блины, куличи и пасхальные пряники в виде петушков, зайчиков и голубков. В старину в зажиточных домах на Пасху подавали 48 блюд. Пироги с разными начинками, творожные пасхи, жареные и вяленые колбасы, запеченная птица, домашний сыр – всего не перечесть.

3290568_daleekorichnevaya_knopochka (150x35, 16Kb)

Метки:  
Комментарии (10)

Полосатая пасха

Дневник

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 08:29 + в цитатник

Уже через неделю во всех храмах раздадутся пасхальные звоны колоколов… Все дома наполнятся ароматнейшей пасхальной выпечкой и под веселый детский смех, а также заманчивый хруст яичной скорлупы крашенок мы будем встречать Христово Воскресение...

  3290568_d86b19_wmark (600x424, 54Kb)
Для большинства из нас, православных, этот праздник нечто большее, чем просто повод накрыть шикарный стол, на котором кроме прочих яств будут еще  и куличи с крашеными яйцами...

3290568_dalee (160x21, 4Kb)
Рубрики:  европейские кухни

Метки:  
Комментарии (19)

Вкусные куличи к Пасхе

Дневник

Суббота, 11 Апреля 2015 г. 08:41 + в цитатник

 Подборка вкусных куличей к Пасхе ✨

3290568_AcI1wwRNmG8 (598x443, 84Kb)

3290568_dalee (160x21, 4Kb)

Метки:  
Комментарии (12)

Как окрасить яйца к Пасхе?

Дневник

Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 11:00 + в цитатник

Вы уже придумали, как окрасить яйца к Пасхе? Если нет, то я предлагаю 15 вариантов с наглядными фото!

3290568_14s (600x450, 49Kb)

Уверен, что каждый найдёт для себя подходящий и интересный способ!

3290568_daleesinie_bykovki (100x30, 27Kb)
Рубрики:  европейские кухни
русская кухня
полезные статьи по кулинарии
полезные советы от специалиста
рецепты друзей
лучшие кулинарные рецепты
лучшие рецепты

Метки:  
Комментарии (10)

Царская Пасха

Дневник

Среда, 11 Апреля 2012 г. 07:01 + в цитатник

 Пасха Царская очень красивая и,я думаю,самая правильная!)

3290568_big (480x516, 51Kb)

Необходимо:

2 кг свежего, протертого сквозь сито творога смещать 10 сырыми яйцами,

400 г несоленого сливочного масла,

800 г  свежей сметаны.

Приготовление
Рубрики:  европейские кухни
русская кухня
популярные рецепты
полезные советы от специалиста
рецепты друзей
лучшие кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (25)

Кулич пасхальный на желтках

Дневник

Суббота, 07 Апреля 2012 г. 20:31 + в цитатник

 Белки в этих куличах не используются совсем. Одни только желтки.Вкус бесподобный!)Самые вкусные куличи, лёгкие, рыхлые, пушистые и жёлтенькие внутри!)

3290568_dsc000911 (655x599, 94Kb)

Приготовление:
Рубрики:  европейские кухни
русская кухня
популярные рецепты
полезные советы от специалиста
рецепты друзей

Метки:  
Комментарии (18)

Христос Воскресе !

Дневник

Воскресенье, 04 Апреля 2010 г. 09:02 + в цитатник

 


  • Как на Пасху, как на Пасху
    Яйца все вогнали в краску.
    Кончен пост, прибавим в весе.
    Добрый день! Христос Воскресе!
  • С Праздником Друзья "Испанского_Ресторанчика"!!!

Метки:  
Комментарии (7)

Кулич на пасху

Дневник

Среда, 24 Марта 2010 г. 13:51 + в цитатник


Вам потребуется:
1 кг муки
1 стакан моолока
1\2 стакана сливок или сметаны
8 желтков
2 белка
250 гр маргарина
300 гр сахара
100 гр изюма
100 гр дрожжей
ваниль
Помадка:
100 гр сахарной пудры
1 белок
1 чайная ложка лимонного сока

                                           

приготовление
Рубрики:  русская кухня
новые рецепты
популярные рецепты

Метки:  

 Страницы: [1]