MISTER_MIGELL все записи автора

Берем 12 крупных артишока.
3с.л.муки
сок от пол. лимона
150г.бекона или ветчины
250г.шпината
200г.зелёного горошка
оливковое масло(если нет заменяем 3с.л.сливочного.)
1луковица
соль,перец,пару капель уксуса.
5с.л.томатного соуса
Предварительно отвариваем горошек и шпинат.Процеживам.Подготавливаем кастюлю с водой куда добавлям сок лимона.Потом в эту воду опускаем каждый очищенный артишок.Берем 12 крупных артишока ,очищаем от 2рядов наружных листиков и от хвостика.Чайной ложой удаляем сердцевинку и несколько слоёв внутренних листьев.(Внутренние листочки промываем от пуха и отвариваем потом вместе с артишоками.отваренные листики режем мелко и добавляем в фарш.)В итоге должа получиться такая заготовка

В кастрюлю с холодной водой добавляем 3с.л.муки,пару капель уксуса,соль и перец по вкусу.Воды столько,чтоб покрыла артишоки.Отвариваемих вместе с внутренним листиками втечении 30мин.За это время подготавливам фарш.В сковородку наливаем маслои обжаривам мелко нарезанный лук.Потом ветчину ,жарим пару минути добавляем горошек со шпинатом.Ещё 5мин. тушим и заправляем соусом.Когда артишоки сварятся осторожно выниаем их из воды на блюдо.Отваренные листики мелко режем и соеденяем с фаршем.

Заполняем фаршем артишоки,посыпаем сверху сыром и в микронду на пару минут.Подавать горячими.Приятного аппетита!