-Цитатник

Праздничный клюквенный соус - (0)

Праздничный клюквенный соус https://www.sloosh.ru/ Ингредиенты: Клюква – 15...

Под маской карнавала.... Художник Виталий Жук - (0)

Под маской карнавала.... Художник Виталий Жук Виталий Жук (Witali Żuk (Vitus) родился в 1...

Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой - (0)

Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой Вместо сибаса можно взять другую рыбу — дорадо,...

Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. - (0)

Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. ***Здесь будет текст*** ...

Берегите любовь.. Всей душой берегите.. - (1)

Берегите любовь.. Всей душой берегите.. ***Здесь будет текст*** ***...

 -Метки

azimuth sport Соль Чеснок амстердам баклажаны блины булочки варенье вертута с сыром вертута с творогом и зеленью ветчина вишня вулкан говядина говядина по-бургундски горнолыжная одежда гренки грибы гриль духовка ежевика завтрак замораживать хлеб запеканка зелень зразы из картофеля с грибами игровые автоматы кабачки как приготовить сельдь под шубой капуста картофель кекс кексы кефир клубника кляр колбаса котлеты кофе крем кулич куриное филе куриный рулет с грибами курица куркума лепешки лепнина лимон лук майонез маринование миш-маш моркови по-корейски морковь мороженое мультиварка мясо начинка новый год овощи огурцы оладьи паста пасха пельмени перец печень печенье пирог пирог с ежевикой пирог со сливой пироги пирожки пицца по-буургунски по-корейски помидоры правильно замораживать хлеб пудинг рулетики рыба салат салаты сахар свинина селедка сельдь сельдь под шубой скумбрия слоеное тесто сметана соус соусы суп сыр творог творожные корзиночки с яблоками тесто торт торт с клубникой торты треска треска в чесночно-лимонном маринаде фарш фаршированный грибами картофель филе трески фрикадельки хачапури хлеб чай чебуреки черный чай шампиньоны шашлык шоколад шоколадный торт шоколадный торт с клубникой шпинат шуба яблоки яйца яйцо

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 63898

Записи с меткой кулич

(и еще 17657 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

azimuth sport Чеснок амстердам баклажаны блины булочки вертута с сыром вишня говядина говядина по-бургундски горнолыжная одежда гренки грибы гриль духовка ежевика замораживать хлеб запеканка кабачки капуста картофель кекс кефир клубника кляр колбаса крем кулич куриное филе курица лук майонез маринование миш-маш моркови по-корейски мультиварка мясо начинка новый год овощи огурцы оладьи пасха пельмени печенье пирог пирог с ежевикой пирог со сливой пироги пирожки пицца по-буургунски помидоры правильно замораживать хлеб пудинг рыба салат салаты свинина селедка сельдь сельдь под шубой скумбрия сметана соус соусы суп сыр творог творожные корзиночки с яблоками тесто торт треска треска в чесночно-лимонном маринаде фарш фаршированный грибами картофель филе трески хлеб чай черный чай шампиньоны шашлык шоколад шпинат шуба яблоки яйца

Кулич пасхальный

Дневник

Понедельник, 04 Апреля 2022 г. 13:55 + в цитатник

Кулич пасхальный

Раньше я пекла куличей в три раза больше, но количество едоков и аппетиты сократились, а домашних куличей хочется. Я решила уменьшить порцию, заодно, развенчав один из мифов, что этого делать нельзя и печь надо обязательно много. Можно печь, хоть один. Главное, запаситесь терпением. Дождитесь, пока тесто как следует поднимется. Это может занять достаточно много времени, но не стоит форсировать, просто займитесь другими делами. И тогда, куличи вознаградят вас за терпение, получатся пышными и лёгкими. Удачи! 3290568_daleekrasivie_bykvi (150x77, 13Kb)]

Продукты: (на 3-4 кулича  10х14 см)

молоко 0,5 стакана (125 г)
яйцо 3 шт.
масло или маргарин 100 г
сахар 100-150 г
дрожжи свежие 15 г или 10 г (1 пакетик)сухих
соль 1/4 ч.л.
мука 300-450 г
изюм 50 г
цукаты 15 г
миндаль 15 г
ванилин 0,5 пакетика или 1-2 измельченных зёрен кардамона

Приготовление:

Все продукты должны быть комнатной температуры. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром.

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить половину муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить в теплое место.

Когда объём увеличится вдвое,

добавить соль, желтки с сахаром и ванилином, размягченное масло,

взбитые в крепкую пену (не как для безе) белки и остальную муку, замесить тесто.

Оно должно быть не очень густым, но хорошо отставать от стенок посуды.

Накрыть поставить в тепло.

Когда тесто поднимется вдвое,

добавить изюм, цукаты и миндаль. Я не очень люблю с орехами, не кладу их.  У меня в этот раз изюм, цукаты и мелко-нарезанная курага. Чтобы всё это великолепие лучше распределилось в тесте, нужно немного обвалять изюм с цукатами в муке.

Всё это хорошо смешать с тестом и разложить в формы. Чтобы все куличи были одинаковыми, я разделила тесто на равные части с помощью весов.

Дно формочек покрыть промасленными кружками бумаги,

стенки смазать маслом, посыпать мукой. Я ничем не посыпаю, после выпекания просто ножом провожу по кругу формы, хорошо вынимаются. Для более пышных куличей заполнить формы на 1/3, для более плотных на 1/2 (я люблю рыхлые куличи, заполняю на 1/3, даже меньше). Когда формируете «колобок», старайтесь, чтобы изюм не торчал из теста, иначе во время выпекания он будет гореть.

Формочки с тестом накрыть поставить в тёплое место. Когда тесто в них поднимется на 2/3 высоты ( ни в коем случае не раньше), поставить в духовку нагретую до 180*. Верх куличей ничем не смазывать, и так зарумянятся отлично.

Не трясти , не ударять куличи, готовность проверять лучинкой, когда верх кулича уже зарумянился и по дому плывёт вкусный запах. Если она чистая и сухая — кулич готов. Если верх зарумянился, а кулич ещё сырой внутри, то надо накрыть его мокрым листом бумаги и печь дальше. Мои пеклись примерно 35-40 мин.

Готовые куличи минут через 10 осторожно вынуть и положить на бок до полного остывания. Я провожу острым длинным ножом по окружности формы ( осторожно), затем, беру формочку за донышко и переворачиваю её вверх ногами, как-бы вытряхивая кулич в другую руку. Делать это надо очень нежно, чтобы не сломать куличики.

После полного остывания хранить в закрытой посуде.

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  испанский ресторанчик рекомендует
 (200x71, 15Kb)

Метки:  
Комментарии (9)

Доступные рецепты кулича для большой семьи

Дневник

Пятница, 14 Апреля 2017 г. 08:32 + в цитатник

Несколько дней осталось до главного христианского праздника – Пасхи. Помимо крашенных яиц, в этот праздник принято готовить пасхальные куличи.
рецепты кулича
Раньше, чтобы испечь в русской печи три кулича (один для семьи, другой для родных и третий для Церкви), хозяйкам приходилось очень рано вставать. Пока женщины месили тесто, они молились и благодарили Господа за то, что могут накормить своих домочадцев пасхальным куличом.

3290568_dalee (160x21, 4Kb)

Метки:  
Комментарии (11)

Пасхальный кулич из сдобного слоеного теста

Дневник

Среда, 12 Апреля 2017 г. 07:54 + в цитатник

3290568_pasha (700x411, 394Kb)

Пасхальный кулич из сдобного слоеного теста. Вкуснейший кулич на Пасху!

3290568_dalee_korichnevii (120x45, 12Kb)
Рубрики:  новые рецепты
полезные советы от специалиста
шедевры кулинарии
видеорецепты

Метки:  
Комментарии (19)

Вкусные куличи к Пасхе

Дневник

Суббота, 11 Апреля 2015 г. 08:41 + в цитатник

 Подборка вкусных куличей к Пасхе ✨

3290568_AcI1wwRNmG8 (598x443, 84Kb)

3290568_dalee (160x21, 4Kb)

Метки:  
Комментарии (12)

Как окрасить яйца к Пасхе?

Дневник

Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 11:00 + в цитатник

Вы уже придумали, как окрасить яйца к Пасхе? Если нет, то я предлагаю 15 вариантов с наглядными фото!

3290568_14s (600x450, 49Kb)

Уверен, что каждый найдёт для себя подходящий и интересный способ!

3290568_daleesinie_bykovki (100x30, 27Kb)
Рубрики:  европейские кухни
русская кухня
полезные статьи по кулинарии
полезные советы от специалиста
рецепты друзей
лучшие кулинарные рецепты
лучшие рецепты

Метки:  
Комментарии (7)

Монастырский кулич

Дневник

Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 11:37 + в цитатник

3290568_kylich (350x467, 31Kb)
Приготовление:
●мука — 1 кг
●молоко – 0,3 л
●яичные желтки — 4 шт.

*******
Рубрики:  европейские кухни
полезные статьи по кулинарии
рецепты друзей

Метки:  
Комментарии (7)

Кулич на пасху

Дневник

Среда, 24 Марта 2010 г. 13:51 + в цитатник


Вам потребуется:
1 кг муки
1 стакан моолока
1\2 стакана сливок или сметаны
8 желтков
2 белка
250 гр маргарина
300 гр сахара
100 гр изюма
100 гр дрожжей
ваниль
Помадка:
100 гр сахарной пудры
1 белок
1 чайная ложка лимонного сока

                                           

приготовление
Рубрики:  русская кухня
новые рецепты
популярные рецепты

Метки:  

 Страницы: [1]