В кастрюле растворите дрожжи, добавив теплое молоко, яйца, сахар, просеянную муку и месите восемь минут, чтобы получилось однородная смесь, без комочков, не очень крутое тесто. Необходимо  добавить молоко, если получается крутое тесто. Затем растопите масло и добавьте в тесто осторожно перемешайте. Для дальнейшего брожения кастрюлю прикрыть  полотенцем  и для дальнейшего брожения поставить в теплое местечко.

Тесто приблизительно через два часа поднимется, и затем обомните его руками. Готовое тесто  через сорок минут обомните ещё раз и выложите его на стол посыпанной мукой. Тесто раскатайте в жгут, порезав его на кусочки, слепите шарики. Потом шарики раскатать на лепешки. Начинку положить на середину лепешки, и лепить пирожки в форме лодочки. Противень смажьте маслом положите пирожки, дайте постоять. Не забудьте смазать яйцом и выпекайте в жаркой духовке пятнадцать минут.

 Тесто. На пятьсот грамм муки: берется одно яйцо и одно понадобиться для смазки, двадцать грамм дрожжей, стакан молока, чайная ложка соли. Маргарина понадобится  две ложечки и столько же сахара.

                                   Начина для пирожков от тети Сони из свежей капусты

Нарубите свежей капусты, натрите её солью, чтобы стала мягкой. Затем  ошпарьте её крутым кипятком. Капуста  должна постоять в кипятке минут двадцать. Отожмите капусту крепко, и положите в неё рубленые яйца, соль, масло. На килограмм свежей капусты понадобиться четыре  яйца и четыре ложечки масла.

************************

На правах рекламы!

Банк «РОСТ» один из самых надежных не только в Москве, но и в России.Ставки по вкладам высокие-11,8%.Обращайтесь в банк "РОСТ"вам подскажут как выбрать денежный вклад в банке с очень высокими процентными ставками.Рекомендую!