Настолько это блюдо любимо и известно,что я лишь смею вам предложить один из вариантов заливной рыбы от Испанского_Ресторанчика!)

Берем судака или щуку, так как с этой рыбы хорошо снимается шкурка.

Отделяем мякоть рыбы от костей. Затем перекручиваем  филе рыбы через мясорубку, постепенно добавляя размоченный белый хлеб, соль, взбитые белки яиц (для клейкости) и  перец. Этим фаршем наполняем шкурку рыбы, а затем зашиваем нитками. Тушку прокалываем  иголкой в некоторых местах. Рыбу смазываем майонезом и запекаем в духовом шкафу до готовности.

Сварить из рыбных костей бульон. Бульон остудить  и  процедить. Растворить в нем желатин и добавить немного сока лимона. Должно у нас получиться один литр бульона.

Остывшую рыбу порезать на кусочки  и уложить в тарелочки или селедочницы. По краям тарелочек выложить дольки и лимона, зерна граната или ягоды калины. Аккуратно залить рыбу бульоном с желатином и дать застыть.

На правах рекламы!

Магазин "Мистер Пазл" http://mister-puzzle.ru/ предлагает великолепные немецкие пазлы,которые могут порадовать не только вашего ребенка,но и вас. Все пазлы интересны и увлекательны! Невозможно оторваться))) Цены соответствуют качеству пазлов. Развивайте своего ребенка!!!Любите своих детей! Они это помнят долго!