-Цитатник

10 рецептов вкусных салатов с ветчиной - (0)

10 рецептов вкусных салатов с ветчиной 1. Салат с маринованными опятами Ингредиенты: 1 бан...

Торты из печенья и сметаны(без выпечки) - (0)

Торты из печенья и сметаны (без выпечки): Чтобы приготовить вкусный торт вовсе необязател...

Пирог с черносливом — «Бретонский фар». - (0)

Пирог с черносливом — «Бретонский фар». Ингредиенты: — мука — 125 г — молоко — 750 мл ...

Самое вкусное варенье: 7 лучших рецептов - (0)

Самое вкусное варенье: 7 лучших рецептов 1. ЦАРСКОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА Ингредиенты: Кр...

Рецепты приготовления форели - (0)

Рецепты приготовления форели Форель - одна из самых вкусных и полезных рыб, поэтому блюда из н...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

еда испания кулинария ресторан <!-- 6662295611bf14e1 -->

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Рецепты_домохозяек БУДЬ_ЗДОРОВ КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 52631

Особенности украинской национальной кухни

Вторник, 18 Июня 2013 г. 17:46 + в цитатник

Особенности украинской национальной кухни

Можно ли спутать украинскую кухню с какой-либо другой кухней? Ответ на этот вопрос будет однозначным: нет! Наша кулинария может похвастаться огромным выбором блюд на любой вкус. Кто не пробовал знаменитые юшки, кулеши и украинские борщи.

3290568_06110346_1 (650x488, 309Kb)

Особенно полезны и вкусны комбинированные блюда из овощей и мяса – голубцы, говядина со свеклой, мясные запеканки. Украинские кулинары любят приправлять блюда чесноком. Ему отводится главенствующая роль. В результате блюдо получается острым, с особым запахом и вкусом.

Национальная украинская кухня изобилует рыбными блюдами – сичениками, биточками и шариками, рыбой с творогом и капустой. В почете на Украине овощные блюда, кушанья из круп, кукурузы, бобовых, макаронных изделий, пшеничной муки. Галушки и вареники стали поистине всенародными любимцами. Богатству сладких блюд (ягодные и фруктовые салаты, вишенные холодцы, снежки, кисели). Все это запросто приготовит для вас украинский ресторан в киеве. Много украинских блюд по составу и названию близки к “собратьям” из Словакии и Польши.

Наши кушанья снискали заслуженную популярность во множестве стран по всему миру. Различные изделия из муки, мясных, молочных и растительных продуктов, всевозможные фруктовые и медовые напитки востребованы с давних времен. Но особо известен и почитаем, безусловно, украинский борщ. Когда речь заходит о кулинарных символах Украины, тут же на ум приходит борщ и сало.

Немного истории

Украинская национальная кухня сформировалась достаточно поздно. Свой окончательный вид она приобрела в начале девятнадцатого века. До того времени ее с трудом отделяли от родственных белорусской и польской кухонь. Это объясняется сложностью и длительностью процесса формирования нашей кухни и самого государства в целом. Следует отметить региональную характерность национальной кулинарии. Например, западно-украинские кушанья резко контрастируют с восточно-украинскими блюдами. Наибольшим разнообразием может похвалиться кухня Центральной Украины и областей центральной части правобережного Днепра. Своеобразие отечественной кухни проявляется во многих вещах. Во-первых, используются преимущественно следующие продукты: пшеничная мука, сало, свинина, свекла. Во-вторых, особенность технологии приготовления заключается в комбинированной тепловой обработке большого числа ингредиентов блюда на фоне определяющего компонента. Классическим примером выступает борщ, когда свеклу дополняют двумя десятками компонентов, которые не подавляют, а лишь развивают и оттеняют свекольный вкус. Наиболее употребляемым и любимым продуктом служит свиное сало. Его подают в виде самостоятельного блюда, в основном в обжаренном виде либо же в качестве компонента приправы и жирового базиса различных кушаний. Об этих и других национальных кулинарных секретах знает и тайский ресторан в киеве.

 

Рубрики:  украинская кухня
полезные статьи по кулинарии
полезные советы от специалиста
Метки:  

Процитировано 6 раз
Понравилось: 10 пользователям



ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК   обратиться по имени Вторник, 18 Июня 2013 г. 17:47 (ссылка)
Чудесная кухня в Украине!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Taniaum   обратиться по имени Вторник, 18 Июня 2013 г. 21:45 (ссылка)
Кухня очень разнообразна, вкусная.ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК,
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку