-÷итатник

ћаленькие пирожки дл€ фуршета: попул€рна€ закуска на празднике - (0)

ћаленькие пирожки дл€ фуршета: попул€рна€ закуска на празднике   ‘уршет – п...

 артофельные зразы с м€сным фаршем - (1)

 артофельные зразы с м€сным фаршем —екрет этих зразов в терке, нужно использовать крупную,...

√олландские блинчики - (0)

√олландские блинчики

Ќовогодние салаты 2018 - (0)

Ќовогодние салаты 2018   —амый ожидаемый, щедрый и гостеприимный пра...

«акуски на новогодний стол, штучные - (0)

«акуски на новогодний стол, штучные —читаетс€, что на праздничном столе в предсто€щую ново...

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в »—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„» 

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

еда испани€ кулинари€ ресторан <!-- 6662295611bf14e1 -->

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 3) –ецепты_домохоз€ек Ѕ”ƒ№_«ƒќ–ќ¬  ”Ћ»Ќј–»я_Ќј–ќƒќ¬_ћ»–ј

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.06.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 53689

ћ€сные зразы с начинкой из овощей и €иц

ѕ€тница, 19 »юл€ 2013 г. 19:17 + в цитатник

«разы — котлетки с различными начинками, готов€тс€ по разным рецептам. ќдин оригинальный рецепт встретилс€ мне довольно давно в одном из женских журналов. ¬сем членам моей семьи понравилось новое блюдо и с тех пор зразы с овощами и €йцом  в нашем посто€нном семейном рационе.

3290568_d46af2_wmark (600x450, 58Kb)

»нгредиенты:
400 г свиного фарша
400 г гов€жьего фарша
2 ст.л крахмала
2 ст.л манки в фарш и 1 стакан манки дл€ обваливани€ зраз
1 маленька€ луковица (или половина средней головки лука)
4 помидора „ерри 
50 г адыгейского сыра
20 г зелени — укроп, петрушка, зеленый лук
4-6 €иц
растительное масло дл€ жарки
соль, специи по вкусу

¬се приготовленные дл€ зраз овощи и зелень моем под проточной водой, обсушиваем бумажными салфетками.

—тавим отвариватьс€ €йца в гор€чей воде до состо€ни€ «вкрутую». ¬оду можно слегка присолить, чтоб €йца не вытекли, если вдруг  где-то на поверхности скорлупы образуетс€ трещина.
«разы с овощами и €йцами
ѕока €йца вар€тс€, займемс€ фаршем.
 
ѕоловину луковицы измельчаем в блендере до пюреобразного состо€ни€. —мешиваем в чашке свиной, гов€жий фарш, лук, манку и крахмал. —олим.
«разы с овощами и €йцами

ќбратите внимание, что обычно в фарш добавл€ют €йца дл€ того, чтобы котлетки не разваливались. «десь этого делать не нужно — склеивающую функцию будет выполн€ть крахмал.

 роме того в котлеты, дл€ м€гкости, обычно добавл€ют белый хлеб, но у нас вместо хлеба послужит манна€ крупа.

 —мешиваем все ингредиенты до однородного состо€ни€, хорошо вымешиваем фарш.
«разы с овощами и €йцами
ƒл€ получени€ овощной начинки в чашу блендера помещаем помидоры, адыгейский сыр и зелень и все перемешиваем. ≈сли требуетс€, то подсаливаем на свой вкус.
«разы с овощами и €йцами
ќсталось остудить сварившиес€ €йца, очистить их и порубить небольшими кусочками. —мешав €йца с пюрированными овощами, получаем готовую начинку дл€ зраз.

Ќасыпаем в глубокую тарелку манную крупу, выкладываем тонкий кружок из фарша, а на его серединку кладем начинку.
«разы с овощами и €йцами
«аворачиваем начинку в м€со, защипывем зразу так, чтобы начинка нигде не выгл€дывала, и хорошенько обваливаем со всех сторон в манке.
«разы с овощами и €йцами

ќбжариваем зразы на растительном масле около 7 минут с каждой стороны. «а две минуты до готовности можно плеснуть на сковороду несколько ложек воды, накрыть крышкой и дать слегка подтушитьс€.

«разы с овощами и €йцами

ѕолучаетс€ очень сытное и вкусное блюдо, легко сочетаемое с любым гарниром и разнообразными соусами.

ѕеред подачей на стол можно украсить листиком петрушки или веточкой укропа. 
ѕри€тного аппетита!

источник

–убрики:  европейские кухни
украинска€ кухн€
испанска€ кухн€
полезные советы от специалиста
ћетки:  

ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м



»—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„»    обратитьс€ по имени ѕ€тница, 19 »юл€ 2013 г. 19:26 (ссылка)
¬кусненько!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Olga_Boss   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 19 »юл€ 2013 г. 19:27 (ссылка)
»—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„» , аппетитнейше выгл€дит это, казалось бы, простое блюдо! ѕорадовалась этой эмоции и мысли - насто€щую жэизнь должен сопровождать замечательный аппетит. ¬ы этому способствуете совершенно конкретно! —пасибо!!привет!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 19 »юл€ 2013 г. 19:28ссылка
Tenderness_of_Heart, вы как насто€щий гурман в этом хорошо разбираетесь!ѕри€тного вечера!!!Ќе скучного вечера!
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 19 »юл€ 2013 г. 19:31ссылка
»—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„» , просто у мен€ хорошее образное мышление. ¬куса это тоже касаетс€,
благодарю! »нтересных встреч и общени€!
Radeia   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 19 »юл€ 2013 г. 19:43 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку