Вкуснейший нежный кремовый суп с шампиньонами

Рецепт для уверенных в своих силах
Примерное время приготовления 1,5 часа

Ингредиенты:
Куриный бульон (500-600 мл):
Крылышко (или другая часть курочки)
Морковь
Зелень по желанию
Одна крупная луковица
400 г свежих шампиньонов
50 г сливочного масла
100 мл сливок (можно 10%)
2 ст ложки муки
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Куриный бульон отварить, из него вынуть ингредиенты (мясо и овощи).
2. Во время варки бульона нашинковать грибы и лук, и обжарить в большом количестве растительного масла (это делается для избежания слипания ингредиентов, которые нужны нам хорошо обжаренными до золотистой корочки).

3. Затем обжарку переложить в блендер и, залив стаканом готового бульона из первого этапа, хорошенько измельчить.

4. Сливочное масло растопить на сковороде и аккуратно всыпать в него муку, перемешать, чуть-чуть обжарить и добавить еще 1,5 стакана бульона. Массу тщательно размешать до состояния однородной, довести до кипения. Затем её необходимо переложить в кастрюлю, туда же добавить грибную массу, снова довести до кипения, и варить в течение примерно 7-ми минут.

5. Почти всё! Осталось добавить сливки, посолить и поперчить, а потом вновь довести до кипения. Суп готов. Подавать можно украсив зеленью (к примеру, петрушкой) и свежими сухариками.

---