-Цитатник

Праздничный клюквенный соус - (0)

Праздничный клюквенный соус https://www.sloosh.ru/ Ингредиенты: Клюква – 15...

Под маской карнавала.... Художник Виталий Жук - (0)

Под маской карнавала.... Художник Виталий Жук Виталий Жук (Witali Żuk (Vitus) родился в 1...

Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой - (0)

Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой Вместо сибаса можно взять другую рыбу — дорадо,...

Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. - (0)

Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. ***Здесь будет текст*** ...

Берегите любовь.. Всей душой берегите.. - (1)

Берегите любовь.. Всей душой берегите.. ***Здесь будет текст*** ***...

 -Метки

azimuth sport Соль Чеснок амстердам баклажаны блины булочки варенье вертута с сыром вертута с творогом и зеленью ветчина вишня вулкан говядина говядина по-бургундски горнолыжная одежда гренки грибы гриль духовка ежевика завтрак замораживать хлеб запеканка зелень зразы из картофеля с грибами игровые автоматы кабачки как приготовить сельдь под шубой капуста картофель кекс кефир клубника кляр колбаса котлеты кофе крем кулич куриное филе куриный рулет с грибами курица куркума лепешки лепнина лимон лук майонез маринование миш-маш моркови по-корейски морковь мороженое мультиварка мясо начинка новый год овощи огурцы оладьи паста пасха пельмени перец печень печенье пирог пирог с ежевикой пирог со сливой пироги пирожки пицца по-буургунски по-корейски помидоры правильно замораживать хлеб пудинг рулетики рыба салат салаты сахар свинина селедка сельдь сельдь под шубой скумбрия слоеное тесто сметана соус соусы суп сыр тайны самых популярных десертов мира творог творожные корзиночки с яблоками тесто торт торт с клубникой торты треска треска в чесночно-лимонном маринаде фарш фаршированный грибами картофель филе трески фрикадельки хачапури хлеб чай чебуреки черный чай шампиньоны шашлык шашлыки шоколад шоколадный торт шоколадный торт с клубникой шпинат шуба яблоки яйца яйцо

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 63902


Турецкая кухня

Четверг, 31 Октября 2013 г. 11:15 + в цитатник

На этот раз я решил рассказать вам про турецкую кухню, которую, конечно, нельзя вот так взять и показать в одном посте, и не только из-за того, что недели просто недостаточно, чтоб попробовать все их блюда, но и потому, что побывать только в Стамбуле и говорить о всей турецкой кухне нельзя – я уверен, что у каждого региона этой не маленькой страны есть свои особенные блюда и свои секреты.

3290568_40 (670x446, 204Kb)

Тут же я расскажу о том, что я успел попробовать сам, так как на самом деле в основном я питался там фруктами, которых в конце августа там было в изобилии.

Прежде чем рассказывать про отдельные блюда, хотелось бы сказать, что основная еда, которую я потреблял – это уличная еда. Я не ходил в какие-то изысканные рестораны, и питался где-то на 500 рублей в день, не больше. В основном это шикарная выпечка в близлежащем сетевом кафе, которое расположено прям у моего хостела, напротив остановки Еминёню, как на зло забыл его название. Там я завтракал каждый день. Второй по популярности у меня едой были всевозможные вариации шаурмы – всех её типы запомнить довольно сложно, да и не нужно, но их порядочно. Ну и конечно сладости – здесь они просто восхитительные, очень часто с моим любимым орехом – фисташкой.

Турецкая кухня

 

Вот это кокореч – перевязанный кишкой набор потрохов.

Турецкая кухня

Вот один из миллиона видов кебаба, на тарелке – просто мясо с овощами и лаваш. Непременный и самый главный напиток (боюсь, что он поглавнее чая будет) – айран, его я поглощал тоннами, так как он стоит копейки, а в жару очень освежает, да и любой обед с ним становится намного вкуснее. Заметил, что западные туристы его практически не пьют – не привыкли они в кисло-молочке

Турецкая кухня

А вот и легендарный стамбульский балык екмек – рыба в хлебе. Делаются эти бутеры намного быстрее, чем гамбургеры в маке и покупаются охотнее. Ничего лишнего – филе рыба, лук, булка.

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

В ним подаются вот такие стаканчики с соленостями, практически как у нас, только поострее

Турецкая кухня

Вблизи

Турецкая кухня

Надеюсь, теперь вы понимаете, почему я не очень запомнил названия блюд?

Турецкая кухня

Единственный суп, который мне довелось там попробовать – в него обязательно надо было выдавить пол лимона. Вкусный оказался, я так и не понял, из чего он был сделан

Турецкая кухня

Опять мясо – этот вариант мне больше всего понравился

Турецкая кухня

Завтрак туриста. Такого вот завтрака легко хватает до ужина. Слева не что иное, как однозначно самая популярная еда – симит – бублик плотно присыпанный кунжутом. В данном конкретном случае с сыром, а вообще обычно его едят так, без всего.

Турецкая кухня

В целом, выпечка в Турции отличная!

Турецкая кухня

А вот как делают те самые симиты.

Турецкая кухня

Турецкая кухня

А вот так продают на каждом углу. 15 рублей 2 штуки.

Турецкая кухня

Производство лепешек в тандыре

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Выпечка лаваша

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Сыра очень много всякого, в большинстве своем очень вкусный!

Турецкая кухня

Прям можно купить немного сыра, маслин, бастурмы, все это нарежут и аккуратно упакуют. Сесть на берегу моря и есть. Никакие кафе не нужны

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Бастурма, кстати, дороже чем у нас.

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Ну и уличная еда. Мидии с рисом

Турецкая кухня

Что то типа вареного хачапури – очень вкусная штука!

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Всевозможные бутеры и шаурмы продаются на каждом углу – турки большие любители поесть

Турецкая кухня

Отдельная тема – фреши: очень дешево и всегда свежо и вкусно. Гранатовым я вообще заливался до тошноты!

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Ну и конечно сладости! Я не люблю сладкое, но мимо такого я просто не мог пройти мимо! Особенно с крепким турецким чаем!

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

источник

Рубрики:  европейские кухни
полезные статьи по кулинарии
полезные советы от специалиста
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 6 пользователям

ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК   обратиться по имени Четверг, 31 Октября 2013 г. 11:17 (ссылка)
Бодрости и оптимизма!
Ответить С цитатой В цитатник
Olga_Boss   обратиться по имени Четверг, 31 Октября 2013 г. 12:09 (ссылка)
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК, гастрономически ярко и привлекательно.Вызывает аппетит....
Ответить С цитатой В цитатник
Райся_Камская   обратиться по имени Четверг, 31 Октября 2013 г. 12:22 (ссылка)
Интересный экскурс!Похоже,в Турции любят хорошо покушать и знают в этом толк!Богатая палитра разносолов.Благодарю! Приятно было посмотреть.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Afina_ls   обратиться по имени Пятница, 01 Ноября 2013 г. 14:36 (ссылка)
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК, большое спасибо за такое яркое знакомство с турецкой кухней! Мне было очень интересно все узнать.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 02 Ноября 2013 г. 09:41ссылка
Afina_ls, надеюсь и удасться попробовать её!
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку