-Цитатник

Маленькие пирожки для фуршета: популярная закуска на празднике - (0)

Маленькие пирожки для фуршета: популярная закуска на празднике   Фуршет – п...

Картофельные зразы с мясным фаршем - (1)

Картофельные зразы с мясным фаршем Секрет этих зразов в терке, нужно использовать крупную,...

Голландские блинчики - (0)

Голландские блинчики

Новогодние салаты 2018 - (0)

Новогодние салаты 2018   Самый ожидаемый, щедрый и гостеприимный пра...

Закуски на новогодний стол, штучные - (0)

Закуски на новогодний стол, штучные Считается, что на праздничном столе в предстоящую ново...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

еда испания кулинария ресторан <!-- 6662295611bf14e1 -->

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Рецепты_домохозяек БУДЬ_ЗДОРОВ КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2009
Записей: 5779
Комментариев: 44077
Написано: 55026

Турецкая кухня

Четверг, 31 Октября 2013 г. 11:15 + в цитатник

На этот раз я решил рассказать вам про турецкую кухню, которую, конечно, нельзя вот так взять и показать в одном посте, и не только из-за того, что недели просто недостаточно, чтоб попробовать все их блюда, но и потому, что побывать только в Стамбуле и говорить о всей турецкой кухне нельзя – я уверен, что у каждого региона этой не маленькой страны есть свои особенные блюда и свои секреты.

3290568_40 (670x446, 204Kb)

Тут же я расскажу о том, что я успел попробовать сам, так как на самом деле в основном я питался там фруктами, которых в конце августа там было в изобилии.

Прежде чем рассказывать про отдельные блюда, хотелось бы сказать, что основная еда, которую я потреблял – это уличная еда. Я не ходил в какие-то изысканные рестораны, и питался где-то на 500 рублей в день, не больше. В основном это шикарная выпечка в близлежащем сетевом кафе, которое расположено прям у моего хостела, напротив остановки Еминёню, как на зло забыл его название. Там я завтракал каждый день. Второй по популярности у меня едой были всевозможные вариации шаурмы – всех её типы запомнить довольно сложно, да и не нужно, но их порядочно. Ну и конечно сладости – здесь они просто восхитительные, очень часто с моим любимым орехом – фисташкой.

Турецкая кухня

 

Вот это кокореч – перевязанный кишкой набор потрохов.

Турецкая кухня

Вот один из миллиона видов кебаба, на тарелке – просто мясо с овощами и лаваш. Непременный и самый главный напиток (боюсь, что он поглавнее чая будет) – айран, его я поглощал тоннами, так как он стоит копейки, а в жару очень освежает, да и любой обед с ним становится намного вкуснее. Заметил, что западные туристы его практически не пьют – не привыкли они в кисло-молочке

Турецкая кухня

А вот и легендарный стамбульский балык екмек – рыба в хлебе. Делаются эти бутеры намного быстрее, чем гамбургеры в маке и покупаются охотнее. Ничего лишнего – филе рыба, лук, булка.

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

В ним подаются вот такие стаканчики с соленостями, практически как у нас, только поострее

Турецкая кухня

Вблизи

Турецкая кухня

Надеюсь, теперь вы понимаете, почему я не очень запомнил названия блюд?

Турецкая кухня

Единственный суп, который мне довелось там попробовать – в него обязательно надо было выдавить пол лимона. Вкусный оказался, я так и не понял, из чего он был сделан

Турецкая кухня

Опять мясо – этот вариант мне больше всего понравился

Турецкая кухня

Завтрак туриста. Такого вот завтрака легко хватает до ужина. Слева не что иное, как однозначно самая популярная еда – симит – бублик плотно присыпанный кунжутом. В данном конкретном случае с сыром, а вообще обычно его едят так, без всего.

Турецкая кухня

В целом, выпечка в Турции отличная!

Турецкая кухня

А вот как делают те самые симиты.

Турецкая кухня

Турецкая кухня

А вот так продают на каждом углу. 15 рублей 2 штуки.

Турецкая кухня

Производство лепешек в тандыре

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Выпечка лаваша

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Сыра очень много всякого, в большинстве своем очень вкусный!

Турецкая кухня

Прям можно купить немного сыра, маслин, бастурмы, все это нарежут и аккуратно упакуют. Сесть на берегу моря и есть. Никакие кафе не нужны

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Бастурма, кстати, дороже чем у нас.

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Ну и уличная еда. Мидии с рисом

Турецкая кухня

Что то типа вареного хачапури – очень вкусная штука!

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Всевозможные бутеры и шаурмы продаются на каждом углу – турки большие любители поесть

Турецкая кухня

Отдельная тема – фреши: очень дешево и всегда свежо и вкусно. Гранатовым я вообще заливался до тошноты!

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Ну и конечно сладости! Я не люблю сладкое, но мимо такого я просто не мог пройти мимо! Особенно с крепким турецким чаем!

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

Турецкая кухня

источник

Рубрики:  европейские кухни
полезные статьи по кулинарии
полезные советы от специалиста
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 6 пользователям



ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК   обратиться по имени Четверг, 31 Октября 2013 г. 11:17 (ссылка)
Бодрости и оптимизма!
Ответить С цитатой В цитатник
Olga_Boss   обратиться по имени Четверг, 31 Октября 2013 г. 12:09 (ссылка)
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК, гастрономически ярко и привлекательно.Вызывает аппетит....
Ответить С цитатой В цитатник
Райся_Камская   обратиться по имени Четверг, 31 Октября 2013 г. 12:22 (ссылка)
Интересный экскурс!Похоже,в Турции любят хорошо покушать и знают в этом толк!Богатая палитра разносолов.Благодарю! Приятно было посмотреть.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Afina_ls   обратиться по имени Пятница, 01 Ноября 2013 г. 14:36 (ссылка)
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК, большое спасибо за такое яркое знакомство с турецкой кухней! Мне было очень интересно все узнать.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 02 Ноября 2013 г. 09:41ссылка
Afina_ls, надеюсь и удасться попробовать её!
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку