-÷итатник

÷ветна€ капуста с картофелем запеченна€ в духовке - (0)

÷ветна€ капуста с картофелем запеченна€ в духовке ÷ветна€ капуста с картофелем запеченна€ в духов...

Ѕисквит в сметане с добавлением фруктов Ц набор вкусных витаминов... - (0)

Ѕисквит в сметане с добавлением фруктов Ц набор вкусных витаминов... Ѕисквит в сметане с добавлен...

–амочка Ђснежок искритс€ новогодний..гор€т на Єлке огоньки..ї - (0)

–амочка Ђснежок искритс€ новогодний..гор€т на Єлке огоньки..ї ¬аш красивый ...

9 идей сервировки новогоднего стола - (0)

9 идей сервировки новогоднего стола ≈сли есть праздник, есть и праздничный стол. » н...

ћ€со: ну очень вкусно и сочно! ѕр€на€ свинина на праздничный стол - (0)

ћ€со: ну очень вкусно и сочно! ѕр€на€ свинина на праздничный стол ћ€со: ну очень вкусно и сочн...

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в »—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„» 

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.06.2009
«аписей: 6839
 омментариев: 49410
Ќаписано: 61909



’амон: испанские традиции в ћоскве

„етверг, 02 январ€ 2014 г. 22:56 + в цитатник

»спанцы души не чают, а точнее сказать, люб€т хамон и херес!3290568_486519a1f44b4068112674db7b6bef43d4103 (455x598, 129Kb)

’амон - это испанский деликатес, без которого не начинаетс€ ни одно застолье. ”же по€вилась возможность купить хамон в ћоскве.

’амон представл€ет собой сыров€леный свиной окорок. ¬первые начали готовить такой окорок еще во времена ’ристофора  олумба, дл€ долгого хранени€ провизии на корабл€х стали в€лить и засаливать сырое м€со.

–езультат превзошел все ожидани€, такое м€со не только долго сохран€лось, но оно ещЄ и пришлось по вкусу всем испанцам, а со временем и многим другим гурманам во всем мире.

Ёто незатейливое, но очень вкусное блюдо и сегодн€ столь попул€рно в »спании. ≈сли вы спросите рецепт этого блюда, то будете удивлены его простатой.

»спанские повара берут свиной окорок (jamón) и соль. —начала хорошенько засаливают окорок, а затем в€л€т и сушат его. —о временем были придуманы несколько видов хамона. ≈сть хамон дл€ повседневного застоль€: такой хамон называетс€: серрано (serrano). Ёта разновидность хамона производитс€ из специальной фермерской породы свиней.

ѕо праздникам испанцы вкушают хамон иберико (ibérico). ќтличие заключаетс€ в приготовлении и засолке этих блюд - в породе и рационе свиней, а также во времени хранени€.

ќсобенности подачи и вкушении хамона также есть. ’амон подают на специальной подставке хамоньере (jamonera). Ћомтики окорока специальным ножом нарезаютс€ очень тонко, а перед этим удал€етс€ шкурка и жирные куски.

Ќеобычны и традиции испанцев кушать хамон с дыней: в тончайшие ломтики хамона заворачивают в дыню. ќб€зательно к такому блюду подаетс€ свежий ломтик хлеба, и все это запиваетс€ красным вином. Ќо это не единственный способ употреблени€ хамона, есть ещЄ множество способов и сочетаний с хамоном. Ќапример с муссом копченой красной рыбы, салатом из авокадо или просто €ичницей.

  примеру, испанцы люб€т фаршировать индейку хамоном, что придает ей дополнительную сочность и пикантность вкуса. ѕриобрести и попробовать ’амон можно в ресторанах, купить в любом испанском супер – маркете, есть даже специализированный интернет- магазин, который продает и доставл€ет испанский хамон пр€мо вам домой. ≈го доставл€ют из провинции јликанте. Ѕлагодар€ сайту Sunnyfood.ru жители всей ≈вропы и –оссии могут попробовать насто€щий испанский хамон. ј вы пробовали хамон?

–убрики:  европейские кухни
испанска€ кухн€
новогодние рецепты испанского ресторанчика
полезные советы от специалиста
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



»—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„»    обратитьс€ по имени „етверг, 02 январ€ 2014 г. 23:14 (ссылка)
C Ќќ¬џћ √ќƒќћ!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Masinka   обратитьс€ по имени „етверг, 02 январ€ 2014 г. 23:24 (ссылка)
— Ќовым годом, ћигель! «доровь€, любви и много-много радости!
—-Ќовым-годом! —негурочка и лошадка, 450 (450x415, 1268Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Audiogipnoz   обратитьс€ по имени —уббота, 04 январ€ 2014 г. 23:21 (ссылка)
’амон - вкусн€шка )))) ќбожаю!!! ¬ Ѕарселоне в день 300-400 грамм каждый день ел )))) с красным винцом ))))
а еще с дынькой ))))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Secret_Obsession   обратитьс€ по имени ¬торник, 14 январ€ 2014 г. 15:29 (ссылка)
ћмм..хамон..обожаю!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
«денка   обратитьс€ по имени „етверг, 27 ‘еврал€ 2014 г. 23:46 (ссылка)
ћне тоже очень понравилс€ хамон, там ела и домой всем привезла. ’отела целую ногу купить, но т€жело.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку