Решила делать рыбу под шубой. Вообще, так называемую «шубу» я любила всегда.

Но несколько лет назад готовила на праздник две «шубы». Одну сделала со сметаной, другую — с майонезом. И так вышло, что первую съели быстро, а вторую ела только я… В общем, с тех пор смотреть на неё не могу))

Поэтому в этот раз «шубку» сделала другую и запекла в духовке. Получилось вкусно, всем понравилось! Теперь делюсь с вами ;)

Ингредиенты:

1. Рыбное филе — 1 кг. Как я уже написала, выбор пал на пикшу. Покупала целой рыбиной. Пришлось чистить от костей самой. Это, конечно, ужасно)) Очень уж не люблю это занятие! Зато никакого замороженного льда весом с саму рыбину.

2. Репчатый лук — 3 штуки. Я его обожаю, поэтому готова есть и есть в таких блюдах! При желании его количество можно уменьшить.

3. Морковь — 1 штука. Она всё-таки сладковатая, поэтому в подобных рецептах много её я не люблю. Одной большой хватило более чем, на мой вкус.

4. Сыр твёрдого сорта — 300-350 г. Тут тоже всё по вкусу. Можно только припорошить. Для этого хватит и 200 г. Но я люблю побольше))

5. Майонез. Можно обойтись и без него. Я просто сделала сеточку.

6. Смесь перцев. Помолола душистый, чёрный, белый, зелёный и розовый.

7. Соль.

Приготовление:

Подготовила филе. Хорошенько промыла его водой и обсушила аккуратно бумажными полотенцами.



Дно разъёмной формы выстелила фольгой (можно использовать пергаментную бумагу).



Филе разрезала на порционные кусочки.



Плотно уложила все кусочки в форму. Посолила и помолола сверху перцы.



Лук порезала полукольцами и выложила на пикшу.



Морковь натёрла соломкой и уложила на лук.



Натёрла сыр на крупной тёрке и покрыла им всё содержимое формы.



Сверху сделала майонезную сетку.



Отправила в духовку. Температура — 200 градусов. Через 25 минут накрыла фольгой, чтобы не пережарить верх. И держала ещё 25 минут (всего требуется 50-60 мин).



Блюдо получилось и вкусным, и сытным! На мой взгляд, отличный вариант ужина. Кстати, в холодном виде вкус ничуть не хуже, чем в горячем.

отсюда