Необходимые продукты:
— 5 куриных яиц
— 2,5 стакана тёртого сыра

— красный, белый, чёрный молотые перцы
— 1,5 стакана кисло-молочного продукта (я взяла варенец, 2,5% жирности; можно использовать ряженку, кефир и проч.)

— по 0,5 чайной ложки соды, крахмала, соли
— 1,5 стакана муки
— 4 столовые ложки сметаны (жирность 20%)
— 20 г сливочного масла
— ломтик лимона
Приготовление:
Взбила по одному три яйца. Посолила, взбила в пену.

Влила варенец.

Просеяла муку, смешанную с крахмалом.

Взбила. Добавила соду, погасив соком лимона.
Натёрла сыр на крупной тёрке. Пустила в тесто 1,5 стакана.

Размешала тесто для равномерного распредения в нём сыра. Вылила в смазанную форму.

Посыпала тесто сверху оставшимся одним стаканом тёртого сыра и смесью молотых перцев.

Подготовила заливку. Сметану соединила с двумя яйцами.

Посолила, взбила и залила поверх сыра.

Поставила в разогретую (200'C) духовку.

Выпекала 50 минут до аппетитной корочки.
Пирог получается супер-сырным)) Для больших любителей сыра, коим являюсь и я! ;)

источник