Картофель – один из самых популярных в нашей культуре продуктов, но его нельзя отнести к самым диетическим...

Несмотря на это, из картофеля вполне можно приготовить некалорийные и вкусные блюда на любой вкус.

Картофельный пирог без муки

Понадобится:

• 400 г картофеля
• 1 небольшая белая луковица
• 1 белок
• 100–150 г слабосоленой семги или форели
• несколько веточек укропа
• оливковое масло
• соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Нагреть духовку до 210°С. Картофель и луковицу натереть на крупной терке и хорошенько отжать. Добавить мелко нарубленный укроп, соль, перец и белок. Тщательно перемешать и слить лишнюю жидкость.

Выложить половину картофельной смеси в застеленную бумагой для выпечки и смазанную оливковым маслом круглую разъемную форму диаметром 20-22 см. Слегка утрамбовать. Сверху выложить нарезанную тонкими пластинками рыбу. Накрыть оставшейся картофельной массой.

Смазать оливковым маслом при помощи кисточки и поставить в духовку на 30–40 минут до золотистого цвета. Подавать в горячем виде.

Печеный картофель с творогом и помидорами

Понадобится:

• 200 г мягкого творога 9%
• 2 зубчика чеснока
• небольшой пучок укропа
• 5–6 помидоров черри
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Промытый и обсушенный картофель натереть оливковым маслом, сделать глубокий крестообразный надрез сверху. Плотно завернуть в фольгу и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40-50 минут до готовности. Духовку не выключать!

Для начинки мелко порубить укроп, чеснок, помидоры черри нарезать половинками. Смешать с творогом, солью и перцем до однородности. Горячий картофель «открыть» так, чтобы образовалось глубокое отверстие по центру. Положить творожную массу в картофель и поставить в духовку еще на 10 минут. Появится приятный чесночный аромат. Готовый картофель полить 1 ст.л. оливкового масла.

Омлет в картофеле

Понадобится:

• 2 крупных картофелины
• 1 яйцо
• 1 ст.л. йогурта
• 50 г тертого сыра
• 2 пера зеленого лука
• соль, свежемолотый черный перец, хлопья перца чили – по вкусу

Как готовить:

Промытый и обсушенный картофель смазать оливковым маслом и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до полной готовности. Кожура должна хорошо подпечься. С горячей картошки срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть.

Смешать яйцо, йогурт, часть тертого сыра, нарубленный зеленый лук, специи и мякоть картошки до однородности. Начинить этой смесью картошку, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на 10-15 минут.

источник

Приятного аппетита!