Картофельные рулетики

Пятница, 27 Ноября 2015 г. 06:00 + в цитатник

Картофельные рулетики
3290568_1423999070_1286890209_ruletikigotovo (536x346, 29Kb)
Ингредиенты:

-Картофель – 500-600г
-Яйцо сырое – 1шт
-Мука пшеничная – 100-150г
-Фарш смешанный – 500г
-Масло растительное для жарки.
Приготовление:
Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке.

3290568_1423999340_nateretvarenyiykartofel300x225 (450x337, 26Kb)
Добавить соль, перец, яйцо, муку

3290568_1423998627_87066584_thumb_6214f56abf78fe8e3861cbd2f5ae5eeb_67924 (450x278, 30Kb)
В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану для сочности.

3290568_1423998800_1275066042_2 (450x300, 30Kb)
Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки.

3290568_1423998777_1286890311_ruletikinarezannoetesto (450x274, 20Kb)
На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными.

3290568_1423998783_1286890217_ruletikiraskatannayalepeshkasfarshem (450x287, 25Kb)
Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем.

3290568_1423998828_1286890225_ruletikizavorachivaem (450x287, 18Kb)
Обжариваем рулетики на сковороде с маслом сдвух сторон до зарумянивания.

3290568_1423999177_1286890318_ruletikinaskovorode (450x281, 24Kb)
Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С.
Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром.