Для приготовления бризоля берем полкилограмма говяжьего или куриного фарша, солим его и заправляем специями.

Потом отправляем жариться на сковородку без масла. Под конец можно добавить измельченный чеснок и зелень — по вкусу. Начинка готова, теперь приступаем к оболочке блюда.

Берем два яйца, одно вбиваем полностью, из второго используем только белок, смешиваем с одной столовой ложкой овсяных отрубей, из полученного теста жарим блинчик на сковороде, в это время смешиваем одну столовую ложку кетчупа с таким же количество майонеза Дюкана.

Пока блин еще горячий, распределяем на нем фарш, предварительно смазав получившимся соусом. Теперь осталось только свернуть блинчик с начинкой — и блюдо готово к употреблению.

источник