Если к чаю хочется чего-то особенного, а времени на готовку мало, придет на помощь этот рецепт. Чарующий аромат апельсинов и мягкое тесто, которое тает во рту… Перед таким десертом не устоять.

Особенно такая домашняя выпечка придется по вкусу детям. Если у тебя нет под рукой апельсинов, можно использовать для начинки творог или любимое варенье.

Апельсиновое печенье

Ингредиенты для теста:

2 ст. муки

50 г сливочного масла (или маргарина)

1 яйцо

3 ст. л. сметаны

3 ст. л. растительного масла

80 г сахара

1/2 ч. л. соды

щепотка соли

Ингредиенты для начинки:
1 апельсин 1 ст. л. крахмала 160 г сахара

Приготовление
♦ Сливочное масло разотрите с сахаром. Добавьте все ингредиенты для теста: растительное масло, яйцо, сметану, соду, соль и муку. Тщательно всё перемешайте и замесите тесто.

♦ Сформируйте из теста шарик и отправьте его в холодильник на полчаса.
♦ Теперь приготовьте начинку. Апельсин помойте, разрежьте на дольки и удалите косточки.

♦ Поместите в блендер кусочки апельсина, добавьте сахар и крахмал.

♦ Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 2 равные части. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник. Выложите сверху начинку и равномерно распределите ее по поверхности.
Сверните рулет и положите его швом вниз. Рулет можно поместить в холодильник, чтобы начинка немного загустела.

♦ Рулет разрежьте на кусочки, чтобы получилось печенье. Застелите противень пергаментом, смажьте его маслом и выложите туда печенье.

♦ Выпекайте печенье в духовке при температуре 220 °С около 20 минут.

источник