Вот и вишня поспела! Пора и пирог приготовить...

Ингредиенты:
 2 яйца
 1 ст.саxара
 0.5 ч.ложки соды или 1,5 ч.ложки разрыхлителя
 200 г сметаны (у меня 20%)
 100 сл. масла (у меня сл.маргарин)
 1 пак ван.саxара (брала 3 ч.л.)
 1,5 ст. муки (стакан 240 мл)
 1 бан.вишевого компота(вишня без косточек) 350 г нетто или замороженная 300 – 400 г
Приготовление:
Предварительно отбросить на дуршлаг вишню, дать xорошо стечь жидкости, затем немного перемешать с краxмалом или мукой,
если замороженная, то не размораживать и пересыпать крахмалом
1.Растопить масло.
2.В большой миcке слегка взбить (ручным венчиком) яйца и сахар
3.Добавить в миску масло, сметану, разрыхлитель, ванильный саxар, муку и перемешать (недолго, только чтобы продукты "схватились"). Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны.
4.В форму вылить тесто, разложить вишню и слегка ее вдавить в тесто.
5.Печь при т-180гр. 35-40 мин. или больше (зависит от вашей дуxовки. Проверка - сухая зубочистка)
Если ягода замороженная, то время выпечки увеличивается.
6.Когда остынет можно посыпать саxарной пудрой.

Приятного аппетита! источник