Клубника: торт с йогуртом без выпечки

Вторник, 28 Июня 2016 ?. 10:20 + в цитатник

Клубника настолько универсальна, что подходит для приготовления любых блюд, в том числе тортов без выпечки, а они гораздо полезнее всяческих бисквитов и песочных изделий.

Вам понадобится

▪ Клубника (свежая или замороженная) – 200-250 г
▪ Натуральный йогурт – 350 г
▪ Какао-порошок – 1 ст. л.
▪ Молоко – 300 мл
▪ Желатин – 40 г
▪ Сахар – 6 ст. л.
▪ Лимонный сок – 1 ст. л.
Глубокая посуда
Съемная форма для торта

Инструкция:

В молоко добавить желатин, оставив 10 г для пюре. Поставить молоко на слабый огонь и нагревать, помешивая, чтобы не закипело. Как только желатин растворится – выключить огонь.

В посуду вылить йогурт, добавить 3 ст.л сахара и сок лимона, взбить все это миксером. Затем туда же вылить молоко и снова взбить. Лучше вливать тонкой струйкой – так легче будет взбиваться.

Третью часть массы отделить и перемешать с какао-порошком, влить в съемную форму, поставить на 15 минут в морозильник.

На застывший слой торта вылейте оставшуюся массу с йогуртом, ее тоже нужно поставить в морозилку примерно на 15 минут.

Тем временем смешать остаток желатина и 50 г воды, пусть постоит минут 10. Затем нагреть желатин, чтобы не кипел.

В блендере смешайте клубнику с оставшимся сахаром и смешайте с последней порцией желатина. Это и будет последний, самый красивый слой клубничного торта. Теперь ваше блюдо осталось поставить в морозилку до полного застывания.

источник