-÷итатник

јвгуст - как десерт лета. “акой же вкусный, при€тный и непременно сладкий. - (0)

јвгуст - как десерт лета. “акой же вкусный, при€тный и непременно сладкий. ***«десь будет...

ѕолезный квас - (0)

ѕолезный квас. » на покосе, и после бани » в жаркий полдень у нас деды Ѕежали каждый к своей м...

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в »—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„» 

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

еда испани€ испанский ресторанчик кулинари€ кулинарные рецепты <!-- 6662295611bf14e1 --> кухн€ повар ресторан рецепты

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.06.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 59693


„то приготовить из слоЄного теста: 20 быстрых и вкусных блюд

¬торник, 09 јвгуста 2016 г. 08:07 + в цитатник

3290568_original (630x346, 48Kb)

—лоЄное тесто — находка дл€ тех, кто любит выпечку, но не любит подолгу с ней возитьс€. »з него получаютс€ отменные пироги, рогалики, пиццы, хот-доги и даже чебуреки.  ак всЄ это приготовить — расскажу

 лассическое слоЄное тесто приготовить довольно сложно. ѕроще покупать готовое, хранить в морозилке и доставать, когда захочетс€ что-нибудь испечь. Ќо, если вы сторонник всего домашнего, поищите в интернете упрощЄнные способы приготовлени€ слоЄного теста. ¬ приведЄнных ниже рецептах подразумеваетс€, что оно у вас уже есть.

ќткрытые слойки к завтраку

»нгредиенты:

  • 200–300 г слоЄного теста;
  • куриные €йца;
  • ломтики бекона;
  • пармезан;
  • соль, перец и зелень (петрушка, укроп, базилик).

ѕриготовление

–аскатайте тесто и нарежьте его квадратами шириной 7–10 сантиметров. ¬ыложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. —делайте по кра€м квадратов бортики высотой около 1 сантиметра.

–азбейте в каждый из получившихс€ у вас квадратов по одному €йцу и выложите по несколько ломтиков бекона. ѕосолите, поперчите и посыпьте рубленой зеленью и тЄртым пармезаном (можно заменить другим сыром).

–азогрейте духовку до 200 °—. ¬ыпекайте слойки 10–15 минут. “есто должно стать золотисто-коричневого цвета. Ќо вы можете вынуть слойки пораньше, если хотите, чтобы €йцо осталось жидким.

—лойка-кольцо к завтраку

3290568_breakfastcrescentrollsausagering10of10_1460700560e1464352480256630x423 (630x423, 102Kb)

»нгредиенты:

  • 400 г слоЄного теста;
  • 200 г колбасы;
  • 200 г чеддера;
  • 4 €йца;
  • 1 столова€ ложка соуса ранч;
  • 3 столовые ложки соуса сальса;
  • пармезан.

ѕриготовление

–аскатайте тесто, чтобы получилс€ круг диаметром около 30 сантиметров. ¬ центр этого круга поставьте стакан и вырежьте ещЄ один круг. ѕолучившеес€ кольцо разрежьте на треугольные клинь€. ƒолжно получитьс€ что-то вроде цветка.

ћожно также нарезать тесто на треугольники и сформировать кольцо, как показано здесь.

—мажьте кольцо соусом ранч. ≈сли его нет, то просто смешайте в равных пропорци€х сметану и майонез с различными специ€ми (сушЄна€ петрушка, сушЄный укроп, соль, перец, чесночный порошок и так далее).

 олбасу нарежьте и слегка обжарьте. «атем разбейте на сковороду €йца и обжаривайте, посто€нно перемешива€. ¬ конце добавьте три столовые ложки сальсы.

–азложите начинку по кольцу так, чтобы потом было удобно загибать «лепестки», а после приготовлени€ — резать слойку. «амкните кольцо, загнув все «лепестки», и посыпьте его тЄртым пармезаном. ¬ыпекайте слойку в духовке 10–15 минут при температуре 200 °—. ѕодавайте на завтрак с гор€чимкофе.

Ѕыстрый чизкейк

3290568_7192329676_f736dcf051_k_1460702309630x418 (630x418, 119Kb)

»нгредиенты:

  • 400 г бездрожжевого слоЄного теста;
  • 250 г сливочного сыра;
  • 150 г сахара + 2–3 столовые ложки дл€ посыпки;
  • 80 г сливочного масла;
  • 1 чайна€ ложка ванильного сахара.

ѕриготовление

–аскатайте тесто на два больших пласта. ќдин из них выложите на круглую или пр€моугольную форму дл€ выпечки. ¬збейте до однородности сливочный сыр, сливочное масло, сахар и ванильный сахар. ¬ылейте смесь в форму.

—верху выложите второй пласт теста. «апечатайте кра€. ѕри желании из остатков теста можно сделать косы или решЄтку и украсить ими чизкейк. —верху посыпьте пирог сахаром. ≈сли любите корицу, то можно посыпать ещЄ и ей.

¬ыпекайте чизкейк полчаса в разогретой до 180 °— духовке до золотисто-коричневого цвета.  огда он остынет, отправьте его на пару часов в холодильник, а потом нарежьте и подавайте к столу.

ѕирог с капустой

3290568_Depositphotos_96889310_l2015_1460703102e1464352555627630x385 (630x385, 128Kb)

»нгредиенты:

  • 500 г слоЄного теста;
  • 130 г сливочного масла;
  • 1 небольшой вилок капусты;
  • 7 €иц;
  • 3 чайные ложки соли.

ѕриготовление

ћелко нашинкуйте капусту и посыпьте солью. ќставьте на 15–20 минут, чтобы она дала сок. яйца отварите и тоже мелко нарежьте.

ќтожмите капусту и соедините с €йцами. –астопите сливочное масло и влейте в начинку.

–аскатайте тесто по размеру противн€. ” вас должно быть два одинаковых пласта. «астелите одним из них противень и выложите начинку. —верху положите второй пласт теста. «ащипите кра€. —мажьте поверхность пирога взбитым €йцом и отправьте в духовку на 30–40 минут выпекатьс€ при температуре 180 °—.

–улет с €годами и сливочным сыром

3290568_blueberrycrescentring5_1460703782e1464352602466630x407 (630x407, 120Kb)

»нгредиенты:

  • 100 г слоЄного теста;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столова€ ложка лимонного сока;
  • 1 чайна€ ложка тЄртой лимонной цедры;
  • свежие или замороженные €годы.

ƒл€ глазури:

  • 1 стакан сахарной пудры;
  • 1–2 столовые ложки молока.

ѕриготовление

ѕри помощи миксера смешайте до однородности сливочный сыр, сахар, лимонный сок и цедру. –аскатайте тесто и смажьте его сливочной смесью. –азложите сверху €годы и заверните рулет. –азрежьте его на небольшие кусочки и переложите их на круглый противень.

¬ыпекайте рулеты в течение 15–20 минут при температуре 180 °—. ѕока они пекутс€, приготовьте глазурь. ƒл€ этого смешайте стакан сахарной пудры с 1–2 столовыми ложками молока. ƒайте смеси немного посто€ть, чтобы пудра полностью растворилась. ≈сли глазурь получилась слишком густой, влейте ещЄ ложку молока. ѕри желании можно ещЄ добавить щепотку ванили.

ƒостаньте рулеты из духовки и полейте их глазурью. ѕодавать можно как в гор€чем, так и холодном виде.

„ебуреки

3290568_Depositphotos_41222875_l2015_1460704923e1464352637487630x391 (630x391, 124Kb)

»нгредиенты:

  • 1 кг слоЄного бездрожжевого теста;
  • 500 г свиного или гов€жьего фарша;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 луковицы;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • соль, перец, специи по вкусу;
  • растительное масло дл€ жарки.

ѕриготовление

»змельчите лук при помощи блендера или м€сорубки, смешайте его с фаршем. ѕосолите, поперчите, добавьте рубленый чеснок и специи, которые вам нрав€тс€.

“есто разрежьте на небольшие шарики, раскатайте каждый из них. ѕоложите пару ложек фарша и маленький кусок сливочного масла на одну половину круга. Ќакройте фарш второй половиной теста и защипите его.

ќбжарьте чебуреки в раскалЄнном растительном масле до рум€ной корочки с двух сторон. ѕосле обжаривани€ выкладывайте чебуреки на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

—лойки с бананами и «Ќутеллой»

3290568_IMG_8588_1460705813e1464352659253630x396 (630x396, 136Kb)

»нгредиенты:

  • 200 г слоЄного теста;
  • 2 банана;
  • «Ќутелла»;
  • сахар;
  • корица.

ѕриготовление

–аскатайте тесто и нарежьте треугольниками. —мажьте основание каждого из них «Ќутеллой» (примерно половина столовой ложки на треугольник).  ак приготовить эту шоколадную пасту в домашних услови€х, смотрите здесь.

Ѕананы очистите и разрежьте на четыре части. –азложите куски банана по треугольникам. —верните слойки рулетом, защепите открытые кра€, чтобы начинку не было видно. ƒолжно получитьс€ что-то вроде пирожков. ќбвал€йте каждый из них сначала в сахаре, а потом в корице. ¬ыложите на противень, застеленный пергаментом.

¬ыпекайте слойки 10–15 минут при температуре 190 °—. ≈сть лучше гор€чими, чтобы «Ќутелла» вытекала как гор€чий шоколад.

–огалики с сыром и чесноком

3290568_4411344551_a84585573f_b_1460706667e1464352683285630x394 (630x394, 96Kb)

»нгредиенты:

  • 220 г слоЄного теста;
  • 100 г моцареллы;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 чайна€ ложка рубленой петрушки;
  • 1 зубчик чеснока.

ѕриготовление

–аскатайте тесто и нарежьте его треугольниками. ѕоложите по кусочку сыра (если нет моцареллы, используйте любые другие м€гкие сорта) у основани€ каждого треугольника и заверните рогалики. —мажьте их смесью растопленного сливочного масла и рубленого чеснока с петрушкой.

–азогрейте духовку до 190 °—, застелите противень пергаментом. ¬ыпекайте рогалики в течение 10 минут.

—лойки с ананасом

3290568_Depositphotos_96299602_l2015_1460707134e1464352710313630x396 (630x396, 155Kb)

»нгредиенты:

  • 500 г слоЄного теста;
  • банка консервированных ананасов (кольцами);
  • сахарна€ пудра.

ѕриготовление

ƒостаньте ананасы из банки и обсушите на бумажной салфетке. –аскатанное тесто разрежьте на полоски шириной 2–3 сантиметра. ќберните каждое кольцо ананаса полоской теста (примерно так, как мы делали здесь беконом) и разложите на противень (не забываем о пекарской бумаге).

¬ыпекайте слойки в духовке при температуре 180 °— в течение 15–20 минут. √отовую выпечку посыпьте сахарной пудрой. “акже в качестве посыпки можно использовать кунжут или мак.

—панакотиропита

3290568_Depositphotos_56941961_l2015_1460707865e1464352735959630x410 (630x410, 160Kb)

»нгредиенты:

  • 250 г слоЄного теста;
  • 200 г сыра фета;
  • 200 г замороженного шпината;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 куриных €йца;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • петрушка, укроп и зелЄный лук по вкусу.

ѕриготовление

—панакотиропита — это традиционный греческий пирог со шпинатом и фетой. „тобы приготовить порционные спанакотиропиты, разморозьте, просушите и нарежьте шпинат. ќбжарьте луковицу на оливковом масле (две столовые ложки) до золотистого цвета. ¬ отдельной посуде взбейте €йца и соедините их с фетой. “щательно перемешайте всЄ до однородности. ƒобавьте обжаренный лук, оставшеес€ оливковое масло, мелко рубленную зелень и чеснок.

“онко раскатайте тесто и нарежьте квадратами шириной 10–12 сантиметров. ¬ыложите на каждый из них по две столовые ложки начинки. «аверните пирожки треугольниками. ¬ыложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

¬ыпекайте пирожки в духовке, разогретой до 180 °—, в течение 20–25 минут.

‘руктова€ галета

3290568_3377185967_04a862189d_b_1460708249e1464352758701630x394 (630x394, 90Kb)

»нгредиенты:

  • 250 г слоЄного теста;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 100 г свежей клубники;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 4 столовые ложки клубничного варень€;
  • 2 банана;
  • 1 €блоко;
  • 1 киви.

ѕриготовление

–аскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 сантиметра. ћожно сделать небольшие бортики по краю.

Ќамажьте тесто сначала сметаной (лучше брать жирную), а затем клубничным вареньем. ≈сли нет клубничного, можно вз€ть любое другое на ваш выбор. —верху выложите нарезанные тонкими ломтиками фрукты. ‘антазируйте, чтобы получилось не только вкусно, но и красиво.

ќтправьте блюдо в духовку, разогретую до 200 °—, на 15–20 минут. √отовую галету посыпьте сахарной пудрой.

–улеты с сыром и ветчиной

3290568_Depositphotos_45545873_l2015_1460708655e1464352778210630x394 (630x394, 132Kb)

»нгредиенты:

  • 400 г слоЄного теста;
  • 200 г ветчины;
  • 150 г твЄрдого сыра;
  • 1–2 столовые ложки майонеза;
  • 1 зубчик чеснока;
  • зелень (укроп, петрушка, базилик).

ѕриготовление

–аскатайте тесто в пр€моугольник размером примерно 30 × 45 сантиметров. Ќарежьте тонкими ломтиками ветчину (можно использовать докторскую и любую другую колбасу на ваш вкус) и сыр.

ѕорубите зелень и чеснок, смешайте их с майонезом и намажьте этим пласт теста, отступив 3–5 сантиметров от кра€. –авномерно разложите по тесту ветчину и сыр. Ќесмазанный край оставьте свободным. —верните рулет так, чтобы эта полоска теста оказалась с внешней стороны. ≈Є можно смочить водой, чтобы плотно запечатать рулет.

–азрежьте рулет на куски шириной 4–6 сантиметров. ¬ыложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. —верху рулет можно смазать желтком и посыпать маком или кунжутом. ¬ыпекайте рулетики в духовке при 180 °— в течение 20–25 минут.

’от-доги

3290568_Depositphotos_103809860_l2015_1460708980e1464353021996630x405 (630x405, 110Kb)

»нгредиенты:

  • 400 г дрожжевого слоЄного теста;
  • 6 сосисок;
  • 100–150 г твЄрдого сыра;
  • 1 €йцо;
  • кунжут, соус и специи по вкусу.

ѕриготовление

–аскатайте тесто и разрежьте на полоски шириной 3–4 сантиметра.  аждую из них смажьте своим любимым соусом, посыпьте специ€ми и мелко натЄртым сыром. ќберните сосиски полосками теста и выложите хот-доги на противень, застеленный пергаментом. —мажьте сверху взбитым €йцом и посыпьте кунжутом (по желанию).

¬ыпекайте сосиски в тесте в течение 20 минут при температуре 180 °—.

 руассаны с шоколадом

3290568_5290030329_6309f0f823_b_1460709335e1464361991984630x402 (630x402, 110Kb)

»нгредиенты:

  • 200 г слоЄного теста;
  • 200 г шоколада;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 1 куриное €йцо.

ѕриготовление

–аскатайте тесто толщиной не более 0,5 сантиметра и нарежьте на треугольники. ” основани€ треугольников выложите по 1–2 дольки шоколада. —верните треугольники рулетом, выложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым €йцом.

¬ыпекайте круассаны в духовке в течение 20 минут при температуре 220 °—.

 осички с курицей и сыром

3290568_Depositphotos_26220219_l2015_1460709943e1464353216884630x391 (630x391, 149Kb)

»нгредиенты:

  • 300 г бездрожжевого слоЄного теста;
  • 300 г копчЄной куриной грудки;
  • 200 г твЄрдого сыра;
  • 1 €йцо.

ѕриготовление

–аскатайте и нарежьте слоЄное тесто полосками шириной около 2 сантиметров. ¬озьмите одну полоску и выложите на неЄ мелко нарезанную куриную грудку и тЄртый сыр. Ќакройте ещЄ одной полоской, скрепите их между собой у оснований. јккуратно закрутите слойку по спирали. ѕовторите то же самое со всеми оставшимис€ полосками.

√отовые косички выложите на противень (не забудьте о пекарской бумаге!) и отправьте в духовку, разогретую до 200 °—, на 15 минут.

—ладкие косички по-датски

3290568_AppleTwists111_1460710148e1464353248888630x394 (630x394, 141Kb)

»нгредиенты:

  • 250 г слоЄного теста;
  • 2–3 €блока;
  • 5 столовых ложек тростникового сахара;
  • 3 столовые ложки обычного сахара;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 чайные ложки корицы;
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта.

ƒл€ глазури:

  • ½ стакана сахарной пудры;
  • 2–3 чайные ложки молока;
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта.

ѕриготовление

¬ ƒании пользуетс€ попул€рностью €блочный пирог из слоЄного теста. ѕредлагаем вам сделать его вариацию в виде косичек.

ƒл€ этого €блоки нужно очистить от кожуры, удалить сердцевины и нарезать кубиками. «атем их необходимо карамелизовать на медленном огне: варите их в кастрюле вместе с тростниковым сахаром, экстрактом ванили и чайной ложкой корицы в течение 5 минут.

–аскатайте тесто, смажьте его растопленным сливочным маслом, посыпьте обычным сахаром и оставшейс€ корицей. ¬ыложите €блоки и накройте сверху ещЄ одним пластом теста. «атем разрежьте его на полоски, выложите на противень с пергаментом и аккуратно перекрутите каждую из них по спирали.

¬ыпекайте косички 10–15 минут в духовке при 180 °—. ѕока они пекутс€, сделайте глазурь. —оедините сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт. ћожно регулировать густоту глазури, добавл€€ либо пудру, либо молоко.

ѕолейте готовые косички глазурью и подавайте на стол.

ѕирожки к пиву

3290568_3271556544_64c5ae52e2_b_1460710928630x394 (630x394, 107Kb)

»нгредиенты:

  • 400 г слоЄного теста;
  • 100 г твЄрдого сыра;
  • 100 г сал€ми;
  • 1 помидор;
  • 1 €йцо;
  • маслины;
  • специи по вкусу.

ѕриготовление

≈сли вы поклонник пива, то вам наверн€ка понрав€тс€ эти пирожки. »х начинка отлично сочетаетс€ с пенным. —ал€ми, сыр, помидор и маслины нужно мелко нарезать и соединить с €йцом. ≈сли хотите, можете добавить в начинку свои любимые специи и зелень.

–аскатайте тесто, разрежьте на квадраты и разложите начинку. —лепите пирожки. ¬ыпекайте при 180 °— до образовани€ золотистой корочки.

«акрытые ватрушки

»нгредиенты:

  • 500 г бездрожжевого слоЄного теста;
  • 400 г творога;
  • стакан сахара;
  • 3 €йца.

ѕриготовление

ѕри помощи миксера взбейте два €йца с половиной стакана сахара и творогом.  огда масса станет однородной, добавьте оставшийс€ сахар и ещЄ раз взбейте.

–аскатайте тесто и нарежьте кружками или квадратами. ¬ыложите на каждый из них по 1–2 ложки творожной массы. «аверните кра€ ватрушки как у пирожков. ¬ыложите их на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым €йцом.

¬ыпекайте 30–40 минут при температуре 180 °—.

ѕицца с томатами и моцареллой

3290568_DSC_0358copy1_1460711650e1464353325804630x393 (630x393, 192Kb)

»нгредиенты:

  • 400 г дрожжевого слоЄного теста;
  • 200 г моцареллы;
  • 3 помидора;
  • 2 столовые ложки томатного соуса;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • зелень и приправы по вкусу;
  • соль и перец.

ѕриготовление

–аскатайте тесто, сделайте бортики по кра€м. ѕри желании можно сделать порционные мини-пиццы. —мажьте тесто оливковым маслом и томатной пастой, посыпьте приправами по своему вкусу.

–азложите начинку. ƒл€ пиццы а-л€ «ћаргарита» достаточно нарезанных тонкими ломтиками томатов и моцареллы, но вы можете использовать любойсоус и любую начинку (бекон, грибы, оливки и так далее).

ѕосыпьте пиццу сверху свежей зеленью и выпекайте 20–25 минут при температуре 200 °—.

“арт “атен

3290568_original (630x412, 143Kb)

»нгредиенты:

  • 250 г дрожжевого слоЄного теста;
  • 150 г сливочного масла;
  • 150 г тростникового сахара;
  • 6 кисло-сладких €блок;
  • щепотка корицы.

ѕриготовление

“арт “атен — это французский €блочный пирог, где начинка находитс€ сверху. —разу оговоримс€: вместо €блок можно использовать груши, манго, персики или ананасы.

’орошенько смажьте форму дл€ выпечки сливочным маслом и посыпьте сахаром. яблоки очистите от кожуры, уберите сердцевину и нарежьте ломтиками. –азложите их в форме дл€ выпечки и посыпьте корицей. Ќакройте €блоки пластом раскатанного слоЄного теста.

¬ыпекайте пирог полчаса при температуре 180 °—.  огда готовый тарт немного остынет, переверните форму на тарелку или поднос так, чтобы €блоки оказались сверху. ѕодавайте тЄплым. ћожно с мороженым.

источник

 (200x71, 15Kb)

–убрики:  европейские кухни
мои попул€рные рецепты
новые рецепты
испанска€ кухн€
полезные советы
лучшие кулинарные рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 44 раз
ѕонравилось: 15 пользовател€м



»—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„»    обратитьс€ по имени ¬торник, 09 јвгуста 2016 г. 08:08 (ссылка)
ѕри€тного приготовлени€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕрелести   обратитьс€ по имени ¬торник, 09 јвгуста 2016 г. 08:51 (ссылка)
»—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„» , ќчень хочетс€ все попробовать... —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћюд-ћилка   обратитьс€ по имени ¬торник, 09 јвгуста 2016 г. 15:46 (ссылка)
—пасибо за вкусн€шки...
kak-vkusno (311x202, 135Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
_»рина-“веричанка_   обратитьс€ по имени ¬торник, 09 јвгуста 2016 г. 15:56 (ссылка)
„удесна€ выпечка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—ергей_ћаратович   обратитьс€ по имени ¬торник, 09 јвгуста 2016 г. 17:03 (ссылка)
ќтлична€ подборка! —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќл€_ƒев€ткина   обратитьс€ по имени ¬торник, 09 јвгуста 2016 г. 17:26 (ссылка)
 акое всЄ вкусное! —пасибо, ¬олод€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
TAISA_ANDRYEYEVA   обратитьс€ по имени ¬торник, 09 јвгуста 2016 г. 18:37 (ссылка)
«амечательно!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку