Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой бельгийские вафли многим нравятся, но рецептик не все знают...

Ингредиенты (примерно на 20 вафель):
1 ч ложка сухих дрожжей
250 мл теплого молока
100-150 г сахара
250-300 г муки
3 яйца комнатной t
150 г растопленного сливочного масла
 В миску вливаем теплое молоко, всыпаем дрожжи - перемешиваем.
 Яйца комнатной t взбиваем с сахаром в пышную, белую массу.
 В миску с молоком и дрожжами, вливаем взбитые яйца с сахаром - перемешиваем.
 Туда же просеиваем муку - перемешиваем до однородной массы без комочков.
 Вливаем растопленное сливочное масло - перемешиваем.
** Должно получиться тесто консистенции не густой сметаны.
 Затягиваем миску пищевой пленкой и даем подняться тесту в теплом месте 30 - 60 минут (время подъема зависит от t в помещении).
 Поднявшееся тесто аккуратно набираем половником (стараясь не разрушить его воздушность) и выпекаем наши толстые вафли в разогретой вафельнице до золотистого цвета.
Подаем вафли: со взбитыми сливками  , ягодным или шоколадным  сиропом, свежей клубникой  , малиной, шариком мороженого... Все ограничивается лишь вашей фантазией!
СОВЕТ: Если вы не уверены в качестве своих дрожжей, то сначала приготовьте дрожжевую болтушку: в 50 мл теплого молока (из общей массы) растворите дрожжи и 1 ч ложку сахара. Если дрожжи хорошие, то через 15-20 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если "шапочки" не получилось, то следует поменять дрожжи!
Влейте поднявшиеся дрожжи в теплое молоко и далее все по рецепту.
Автор: Анжела Сон