Американские ученые обнаружили: употребление яиц положительно влияет на здоровье сосудов и способствуют снижению риска развития инсульта на 12%. Результаты исследования опубликованы в Journal of the American College of Nutrition, кратко о них пишет EurekAlert!

Систематический обзор и метаанализ исследований, проведенных с 1982 по 2015 год, выявил положительную роль яиц и яичных продуктов в профилактике инсульта. В то же время не было установлено связи этих продуктов с развитием ишемической болезни сердца, а также какого-либо другого негативного влияния на сердечно-сосудистую систему.

Ученые отмечают, что пока не могут объяснить механизм влияния яиц на здоровье. Возможно, все дело в питательных веществах, витаминах, минералах и антиоксидантах. Кстати, предыдущие исследования также выявили положительное влияние белков — они снижают давление в сосудах.

В целом в последнее время отношение к яйцам и их влиянию на здоровье существенно меняется: ученые пересматривают свои взгляды на холестерин и его допустимое количество в пище.