Плацинды с творогом и зеленью из тончайшего теста - вкуснотища необыкновенная!

Вам потребуется:

Для теста:

Мука-3ст Масло сливочное-200гр Яйцо-1шт Масло растительное-3ст л Уксус(6%)-2ст л Соль-щепотка Для начинки: Творог-500гр (9%) Пучок укропа и зеленого лука. Яйца-2шт Соль по вкусу.

Как готовить:

 ►Масло из холодильника натереть на терке.

 ►В 200-грамовый стакан разбить яйцо,добавить растительное масло и уксус.

 ►Налить воду из холодильника до полного стакана.

 ►Размешать все до однородной смеси.

 ►Муку растереть руками со сливочным маслом до состояния крошки и добавить содержимое стакана.

 ► Замесить тесто,разделить его на 7 частей.Накрыть пленкой и поставить на 1час в холодильник.

 ► Приготовить начинку:к творогу добавить мелко нарезанную зелень,яйца,соль.

 ►Все хорошо перемешать.

 ►Теперь начнем формовать плацинды.Тесто лучше не доставать все сразу из холодильника.Берем по 1 шарику.Стол посыпать мукой.Делаем руками лепешку.

 ► Затем раскатываем тесто скалкой от середины к краям в очень тоненький корж (просвечивающий).Если края коржа будут не ровные-ничего страшного,все перекроется во время лепки.

 ► На середину коржа выкладываем 2-3 столовые ложки начинки,оставляя свободные края теста.Затем острым ножом надрезаем тесто на 6 сегментов.

 ►Берем два противоположных сегмента и по очереди закрываем ими начинку от краев к центру.

 ►Теперь следующие два противоположных сегмента.

 ► И наконец последние два сегмента.Ладошкой легонько прижимаем по кругу всю плацинду,что бы тесто слепилось.

 ►Нагреваем сковороду с растительным маслом.

 ►Выкладываем плацинду швами вниз и жарим на маленьком огне примерно 5 минут,затем переворачиваем на другую сторону и тоже обжариваем до приятного румяного цвета.

Совет:сковороду лучше нагревать на таком же пламени на каком будем печь плацинды.