Салат "Мимоза" с морковью...

В классическом варианте он – майонезно-сытный монстр с картофелем, а в предложенном мною варианте – свежий и легкий салат с мягким вкусом. Секрет в том, что вместо картофеля я использую сыр и сырую морковь. Да-да, именно сырую! И не думайте заменять ее отварной или корейской, вкус будет уже не тот...

Салат "Мимоза"

Для приготовления понадобится:

• консервы (горбуша или сайра) – 1 баночка;
• отварные куриные яйца – 3 шт;
• сыр –100 г;
• морковь – 1-2 шт (в зависимости от размера);
• майонез – по вкусу;
• лук – по желанию.

  Рецепт приготовления:
  Я всегда подаю его порционно. Есть специальные формы, но мне сподручней пользоваться разрезанными пластиковыми бутылками: они и гибкие, и прозрачные, и мыть не надо… выбросил и забыл)
  Итак, готовим формы:
  

  Сливаем сок с консервов, рыбу измельчаем и выкладываем первым слоем.
  
  

  Если хотите, можете следующим слоем положить лук (предварительно его обычно вымачивают в уксусе). Я этот слой пропускаю, потому как не очень люблю лук в сыром виде. Но на вкус и цвет… сами знаете)
  Слой промазываем майонезом, следующим выкладываем белки яиц, натертые на крупной терке.
  

  Далее – морковь на мелкой терке:

  Старайтесь слои выкладывать ровно, слегка приминая их перед промазыванием майонезом.
  

  Следующий слой – сыр, натертый на крупной терке.

  

  Завершающим слоем идут размятые вилкой желтки.

  

  Благодаря их бархатному виду салат и получил свое название. Ведь крупинки желтка так похожи на цветочки мимозы.
  

  Отправляем салат на пару часов в холодильник прямо в формах.
  Если на тарелку вытекло немного сока с рыбы, то перед подачей вытрите его, и лишь потом аккуратно снимите форму.
  Теперь на вашем столе будет не только вкусное, но и красивое блюдо.

  Приятного аппетита!

  источник