Если хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, но не хочется готовить обыденные блюда — предлагаю приготовить очень оригинальную закуску.

Фарш для закуски лучше всего приготовить самостоятельно, но… если нет такой возможности, то можно и купить готовый. Просто с приготовленным собственноручно получается вкуснее, на мой взгляд.

Ингредиенты:

• 4-5 самых крупных шампиньонов (можно по количеству едоков) 
• 4-5 помидоров (по количеству шампиньонов) 
• 1 морковь (крупная) 
• 2 луковицы 
• 1 сладкий перец 
• 1 острый перчик 
• 1 ч. ложка томатной пасты 
• 150 г фарша (лучше свиного, но можно и куриный) 
• соль и перец (по вкусу) 
• растительное масло (для жарки) 
• 100 г твердого сыра 
• помидорки черри (для подачи) 

Понадобится фольга.

Приготовление:

Сначала приготовить начинку. Лук очистить и мелко нарезать. С помидоров срезать крышечки, 2 помидора измельчить и добавить к луку, остальные нам не понадобятся. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Сладкий и острый перец нарезать мелко. Обжарить лук на растительном масле в течение трех минут, затем добавить морковь и жарить еще три минуты. Добавить к овощам нарезанный сладкий и измельченный острый перчик, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Накрыть сковороду крышкой и томить 5 минут. Затем к овощам добавить фарш и томатную пасту, тщательно перемешать и тушить под крышкой 7-10 минут, периодически помешивая.
Начинка готова, осталось только остудить. 

Взять шампиньоны, у каждого удалить ножку, а внутри смазать растительным маслом (лучше всего использовать для этого силиконовую кисточку). 

Затем наполнить гриб фаршем. Так поступить со всеми грибами. 

Твердый сыр натереть на средней терке и щедро посыпать грибы. Сверху одеть шапочку из помидора.

Из фольги сделать формочку, по размеру чуть большую, чем гриб, вставить в нее гриб и слегка обжать.

Теперь грибы в фольге поставить на противень и запекать в предварительно разогретой до 200°С духовке в течение 20 минут.

Вкуснейшая закуска готова! Подавать как самостоятельное блюдо.
Кстати, такая закуска вполне может украсить любой праздничный стол.

Пробуйте и наслаждайтесь!!!  
 источник