Первые рецепты мясного хлебца принадлежат еще древнеримским поварам. Но само название это блюдо получило только в старой Англии («meatloaf» — «мясной хлеб»), где его выпекали в хлебных формах. На сегодняшний день оно является традиционным блюдом в германской, австрийской и американской кухнях.

Мясные хлебцы готовят на основе фарша (реже — рубленого мяса). В данном рецепте предлагаем использовать фарш из индюшиной грудки. Закуска получается очень нежной, сочной и питательной. В горячем виде ее можно подавать в качестве основного блюда. В холодном — она станет чудесным дополнением для сендвичей и бутербродов

.

Ингредиенты:

Индюшиный фарш 2–2,3 кг

Куриный бульон 150 мл

Лук 2 шт.

Тимьян 0,5–1 ч. л.

Оливковое масло 2 ст. л.

Соль 2 ч. л.

Черный перец (молотый) 1 ч. л.

Томатная паста 1 ст. л.

Кетчуп 150 г

Панировочные сухари 1,5 стак.

Яйцо 3 шт.

Приготовление

Лук нарежьте мелким кубиком, затем обжарьте его на растительном масле. Посолите, приправьте перцем и тимьяном. Добавьте куриный бульон и томатную пасту, хорошо перемешайте. Смешайте фарш с луковой смесью, яйцами и панировочными сухарями (можно заменить обычными хлебными крошками).

Получившуюся массу выложите в прямоугольную форму с высокими бортиками (или сформируйте прямоугольный хлебец на противне). Поверхность равномерно смажьте кетчупом. Отправьте в духовку, разогретую до 160 градусов. Запекайте в течение 1,5 часа. Хлебец в процессе запекания иногда может потрескаться. Чтобы этого не случилось, рекомендуем поставить в духовку под форму, в которой он выпекается, кастрюльку с горячей водой.

Готовому хлебцу желательно дать остыть в форме, и только потом вынимать. Приготовьте, наверняка это блюдо из фарша понравится всем вашим родным. И с друзьями рецептом поделитесь. источник