Рулетик на скорую руку "Спортсменка".  Знаете, как вкусно! 
⠀Ингредиенты:
⠀900г кабачков
2 яйца
1/2 стакана муки
зелень
специи по вкусу
⠀Начинка:
100 г шампиньонов
100 г фарша
1 шт луковица
100 тертого сыра
зелень
перец и соль
⠀Приготовление:
⠀Кабачок натираем на крупной терке + яйца, мука, зелень, специи. Приготовленную смесь жарим с двух сторон на сковородке.
⠀Начинка: жарим до готовности шампиньоны, фарш, лук, солим, перчим.
⠀На остывшую кабачковую лепешку раскладываем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и сворачиваем в рулет. Украшаем по желанию зеленью или помидорами. Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками.
Приятного аппетита.