Фунчозу любимое блюдо многих... Очень удобно, быстро, не сложно, вкусно и сытно. Не стыдно гостям подать. Причём, если мяса нет, то получится не менее вкусно.

Продукты на 6 порций

вермишель Фунчоза 200 г
свинина по-домашнему «Окраина» 300 г
морковь 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
чеснок 2 зубчика
редька маргеланская зелёная 1 шт.
перец сладкий 2 шт.
имбирь 4 см
соус чили сладкий 3 ст. л.
соус Терияки 2 ст. л.
соль
любимые специи по вкусу
растительное масло для жарки

Заправка:

соевый соус 50 мл
лимонный сок 2-3 ст. л.
сахар 1 ч. л.
чёрный перец молотый 0,5 ч. л.
кориандр молотый 1 ч. л.
чеснок 1 зубчик

кунжут 2 ст. л.
зелень кинзы

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами.

Морковь натереть на тёрке для корейской моркови.

С редькой поступить аналогично.

Перец зелёный и красный нарезать полосками.

Свинину нарезать тонкими полосками.

Лук обжарить на масле, добавить измельчённый чеснок, посолить, перемешать , снять с огня.

Обжарить свинину со специями.

Добавить к мясу, последовательно, морковь, редьку и перец, готовить очень недолго, чтобы овощи чуть смягчились.

Добавить перец, соус чили сладкий, терияки, измельчённый имбирь, немного посолить, перемешать, снять с огня.

Добавить, обжаренные ранее, лук и чеснок.

Фунчозу залить горячей водой на 6 мин.

Слить, промыть холодной кипячённой водой.

Для соуса смешать все ингредиенты.

Обжарить кунжут на сухой сковороде.

Выложить фунчозу в достаточно глубокую посуду (большую миску), заправить соусом. Добавить к вермишели овощи с мясом, всё тщательно смешать.

Посыпать зеленью кинзы и кунжутом, перемешать, убрать в прохладное место на 1,5 часа. Приятного аппетита! источник