Ингредиенты:

• ванильные сухари (можно с изюмом) - 200 гр.
• чернослив - 80 гр.
• курага - 80 гр.
• грецкие орехи (лучше обжарить) - 80 гр.
• шоколад темный или молочный - 70 гр.
• сливочное масло - 70 гр.крем:
• пастообразный творог по 180 гр. (любой жирности) 2 пачки
• сметана 20% жирности - 250 гр.
• сахара - 80 гр.
• пакетик ванильного сахара
• желатин 1 ч.л. + 3 ст.л. воды
• помадка:
• сливочное масло - 15 гр.
• шоколад любой - 50 гр.
• молоко 2 ст.л.Пошаговый рецепт приготовления

В блендере измельчить сухари, чернослив, курагу и орехи в мелкую крошку.

В шоколад добавить сливочное масло и растопить в микроволновке.

Добавить растопленный шоколад в крошку и хорошо перемешать.

Сделать крем: в миску выложить сметану, добавить сахар, размешать венчиком и оставить на 1 минуту, чтобы растворился сахар.

В другую миску выложить желатин и залить его тремя столовыми ложками воды, размешать и оставить набухнуть.

Сметану взбить миксером минуты 2-3, добавить 2 пачки творога и взбить миксером до однородности.

Набухший желатин растопить в микроволновке.

Добавить 2-3 ложки крема в желатин и размешать, затем взбивая миксером добавить в крем весь желатин, взбить до однородности.

Бортики разъемной формы застелить пищевой пленкой.

Собираем торт: выложить тонкий слой крошки, утрамбовать ложкой, затем выложить часть крема, далее снова крошка, затем крем и т.д

Последний слой должен быть из крошки.

Закрыть верх торта пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.

Когда торт постоит ночь в холодильнике сделать помадку.

В миску выложить шоколад, сливочное масло и молоко, растопить все в микроволновке.

Полить торт помадкой и оставить при комнатной температуре минут на 15, чтобы шоколад схватился.

Затем освободить торт от формы и пищевой пленки и переложить на тарелку. источник