-Цитатник

Цветная капуста с картофелем запеченная в духовке - (0)

Цветная капуста с картофелем запеченная в духовке Цветная капуста с картофелем запеченная в духов...

Бисквит в сметане с добавлением фруктов – набор вкусных витаминов... - (0)

Бисквит в сметане с добавлением фруктов – набор вкусных витаминов... Бисквит в сметане с добавлен...

Рамочка «снежок искрится новогодний..горят на ёлке огоньки..» - (0)

Рамочка «снежок искрится новогодний..горят на ёлке огоньки..» Ваш красивый ...

9 идей сервировки новогоднего стола - (0)

9 идей сервировки новогоднего стола Если есть праздник, есть и праздничный стол. И н...

Мясо: ну очень вкусно и сочно! Пряная свинина на праздничный стол - (0)

Мясо: ну очень вкусно и сочно! Пряная свинина на праздничный стол Мясо: ну очень вкусно и сочн...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 61833



Голень индейки с черносливом в апельсиновом соусе

Вторник, 07 Января 2020 г. 09:51 + в цитатник

Голень индейки с черносливом в апельсиновом соусе

Соблазнившись в магазине индюшачьей голенью — такая она чистенькая, беленькая и симпатичная,
я уже дома, повертев ее в руках, озаботилась:  большую часть занимает кость, и как ее потом есть?

• голень индейки — 1 шт. (900г)
• чернослив — 6-7 шт.
• апельсины — 2 шт.
• соевый соус — 50 мл

С костью пришлось повозиться минут 15. Сделала продольный разрез и ножиком отскабливала мякоть от кости, подрезая сухожилия. Кроме основной кости, вынимала еще хрящевидные лучики, сколько смогла.
(В другой раз покупала голень уже без кости, правда и без кожи, не такую симпатичную, но процесс приготовления значительно упростился).
Полученную мякоть распластала на доске, отбила через пленку, срезала лишние утолщения.

3290568_indeyk74 (550x412, 121Kb)

Чернослив, предварительно замоченный на 20 минут в мускате (можно просто в воде или в том же апельсиновом соке), порезала на небольшие кусочки, измельчила срезанную мякоть индейки, смешала их и разложила равномерно по внутренней поверхности голени. Посолила, поперчила.
Тут, конечно, было бы неплохо сшить голень в месте разреза, но я просто обмотала ее силиконовыми шнурками.
Голень посолить со всех сторон, выложить в жаропрочную форму, смазанную оливковым маслом, поставить запекаться в духовку при 200 *С.
(Если она уже лишена кожи, то можно для сочности обмотать ее полосками бекона).

3290568_ind78 (550x412, 108Kb)

Из 2 апельсинов отжать сок, смешать с соевым соусом, вылить эту смесь на индейку.
В процессе готовки периодически поливать голень этим соусом. Запекать немногим более часа.
Очень ароматно и вкусно! источник

3290568_indeyk992 (640x480, 171Kb)

Рубрики:  мои популярные рецепты
испанский ресторанчик рекомендует
 (200x71, 15Kb)
Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 14 пользователям



ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК   обратиться по имени Вторник, 07 Января 2020 г. 10:00 (ссылка)
Приятного приготовления!
Ответить С цитатой В цитатник
vit4109   обратиться по имени Вторник, 07 Января 2020 г. 10:20 (ссылка)
Доброе утро!
Ответить С цитатой В цитатник
АнИчка2   обратиться по имени Вторник, 07 Января 2020 г. 11:42 (ссылка)
С Рождеством Христовым! Мира добра и счастья!
146611657_16684741 (700x560, 4332Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Студентова   обратиться по имени Вторник, 07 Января 2020 г. 15:15 (ссылка)
Пусть Рождество Святое счастье принесет тебе большое!
Ответить С цитатой В цитатник
emuchka   обратиться по имени Вторник, 07 Января 2020 г. 18:27 (ссылка)
Взяла на заметочку на будущее торжество...а то рождественский стол от явств ломится!
Спасибки, Влад, и со светлым праздником!
Ответить С цитатой В цитатник
belorusochka-ja   обратиться по имени Вторник, 07 Января 2020 г. 21:39 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
TAISA_ANDRYEYEVA   обратиться по имени Вторник, 07 Января 2020 г. 22:10 (ссылка)
Вкусное!
Благодарю,Владимир!
Ответить С цитатой В цитатник
Амиа   обратиться по имени Вторник, 14 Января 2020 г. 02:30 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку