Сочные пирожки со свининой - традиционное английское лакомство. Я увидел этот рецепт в старой поваренной книге и решил приготовить самостоятельно. Получилось очень даже вкусно!
Для теста: мука - 1 стакан, вода - 150 мл, яйцо - 2 шт., топленое свиное сало - 50 г, масло сливочное - 35 г, соль - 10 г.
Для начинки: корейка - 1/2 кг, свиной фарш - 120 г, копченый бекон - 120 г, мясной бульон - 2 стакана, шалфей, тимьян, гвоздика, мускатный орех, перец, соль - по 5 г.
Свинину нарезать кубиками, залить бульоном и убрать в прохладное место. Через тридцать минут мясо промыть и выложить на салфетку для удаления лишней жидкости.
Масло и сало растопить на водяной бане, остудить. Получившуюся смесь перелить в глубокую миску, засыпать мукой и добавить соль. Замесить упругое тесто, обернуть пленкой и поставить в холодильник.
Мясо переложить в глубокую чашку, добавить фарш, специи и соль. Тщательно перемешать. Отложить в сторону.
Тесто разделить на шарики величиной 5 см, раскатать их в круглые пласты толщиной 5 мм. Формы для выпечки смазать маслом.Каждую лепешку плотно прижать ко дну и стенкам формы. Заполнить заготовки для пирожков мясной начинкой. Из оставшегося теста слепить круглую крышку. Первые 20 минут выпекать пирожки при температуре 180°, следующие 40 минут - при 160°. Приятного аппетита, друзья!  Готовьте с любовью и вдохновением!

Если вы забыли купить сантехнику на кухню или вам лень "ноги бить" по улицам? Не переживайте... Уже не проблема купить сантехнику в интернет - магазине https://all4bath.ru/brand/migliore/. Фабрика MIGLIORE реализует свою продукцию через этот интернет - магазин по самым демократичным ценам. Покупайте только качественную сантехнику!