-Цитатник

Праздничный клюквенный соус - (0)

Праздничный клюквенный соус https://www.sloosh.ru/ Ингредиенты: Клюква – 15...

Под маской карнавала.... Художник Виталий Жук - (0)

Под маской карнавала.... Художник Виталий Жук Виталий Жук (Witali Żuk (Vitus) родился в 1...

Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой - (0)

Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой Вместо сибаса можно взять другую рыбу — дорадо,...

Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. - (0)

Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. ***Здесь будет текст*** ...

Берегите любовь.. Всей душой берегите.. - (1)

Берегите любовь.. Всей душой берегите.. ***Здесь будет текст*** ***...

 -Метки

azimuth sport Соль Чеснок амстердам баклажаны блины булочки варенье вертута с сыром вертута с творогом и зеленью ветчина вишня вулкан говядина говядина по-бургундски горнолыжная одежда гренки грибы гриль духовка ежевика завтрак замораживать хлеб запеканка зелень зразы из картофеля с грибами игровые автоматы кабачки как приготовить сельдь под шубой капуста картофель кекс кефир клубника кляр колбаса котлеты кофе крем кулич куриное филе куриный рулет с грибами курица куркума лепешки лепнина лимон лук майонез маринование миш-маш моркови по-корейски морковь мороженое мультиварка мясо начинка новый год овощи огурцы оладьи паста пасха пельмени перец печень печенье пирог пирог с ежевикой пирог со сливой пироги пирожки пицца по-буургунски по-корейски помидоры правильно замораживать хлеб пудинг рулетики рыба салат салаты сахар свинина селедка сельдь сельдь под шубой скумбрия слоеное тесто сметана соус соусы суп сыр тайны самых популярных десертов мира творог творожные корзиночки с яблоками тесто торт торт с клубникой торты треска треска в чесночно-лимонном маринаде фарш фаршированный грибами картофель филе трески фрикадельки хачапури хлеб чай чебуреки черный чай шампиньоны шашлык шашлыки шоколад шоколадный торт шоколадный торт с клубникой шпинат шуба яблоки яйца яйцо

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 63902


Хачапури по-мегрельски

Четверг, 20 Февраля 2020 г. 11:45 + в цитатник

Хачапури по-мегрельски 

Хачапури по-мегрельски – хачапури в виде круглой лепешки с сыром родом из Мегрелии. Хачапури по-мегрельски очень похож на хачапури по-имеретински, но готовится с большим количеством сыра. Его кладут не только в начинку, но и посыпают хачапури сверху.

Хачапури настолько важен в грузинской культуре, что с его помощью грузины измеряют уровень инфляции. Институт экономики Тбилисского университета назвал его индексом хачапури.

Хачапури также популярен в советских государствах и особенно в России. Есть статистика, что во время зимних Олимпийских игр 2014 года в Сочи было съедено 175 000 хачапури. В Армении хачапури является очень популярной уличной едой. В Израиле, куда его привезли евреи из Грузии, хачапури также популярен во всех его формах. 

Сами грузины говорят про хачапури, что это блюдо способно передать положительные эмоции и принести счастье всем, кто его ест, но только с одним условием: чтобы повар сам был счастлив и безмятежен при его приготовлении.

Ниже мы приводим традиционный рецепт хачапури по-мегрельски.

Ингредиенты :

  • Мука – 300 гр,
  • мацони или йогурт – 1 стакан,
  • молоко – 1/2 стакана,
  • оливковое масло – 1 ст. ложка,
  • имеретинский сыр или сулугуни – 500 гр,
  • сметана или йогурт – 2 ст. ложки,
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки,
  • сахар – 1 ст. ложка,
  • соль – 1/2 ч. ложки,
  • черный перец – по вкусу,
  • яичный желток – 1 шт.

Рецепт:

  1. В глубокой миске смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль.
  2. Добавить мацони и оливковое масло. Постепенно добавляя молоко, замесить легкое гладкое тесто.
  3. Сформировать шарик, обернуть его полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
  4. В отдельную миску натереть сыр, добавить сметану, а также соль и черный перец по вкусу. Перемешать.
  5. Разделить тесто на 8 шариков одинакового размера.
  6. Каждый шарик раскатать в круг диаметром около 25 см.
  7. Поместить начинку в центр круга.
  8. Поднять края и соединить в центре так, чтобы начинка оказалась внутри теста.
  9. Перевернуть тесто на другую сторону соединенным краем вниз и аккуратно раскатать скалкой, чтобы получился круг диаметром около 20 см. Не нужно слишком сильно надавливать скалкой на тесто, чтобы оно не порвалось и начинка не вышла наружу.
  10. Смазать поверхность яичным желтком и посыпать оставшимся сыром.
  11. Готовые хачапури по-мегрельски выложить на смазанный маслом противень.
  12. Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
  13. Подавать хачапури по-мегрельски в горячем виде. источник
Рубрики:  мои популярные рецепты
грузинская кухня
испанский ресторанчик рекомендует
 (200x71, 15Kb)
Метки:  

Процитировано 2 раз
Понравилось: 16 пользователям

ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК   обратиться по имени Четверг, 20 Февраля 2020 г. 11:47 (ссылка)
Приятного аппетита!
Ответить С цитатой В цитатник
aleksandrit-80   обратиться по имени Четверг, 20 Февраля 2020 г. 15:54 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
OKSOMORON   обратиться по имени Суббота, 22 Февраля 2020 г. 19:22 (ссылка)
Благодарю за рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Светлана_Ковалевска   обратиться по имени Пятница, 10 Июля 2020 г. 16:55 (ссылка)
Люблю хачапури. И вообще всю грузинскую кухню.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку