-÷итатник

÷ветна€ капуста с картофелем запеченна€ в духовке - (0)

÷ветна€ капуста с картофелем запеченна€ в духовке ÷ветна€ капуста с картофелем запеченна€ в духов...

Ѕисквит в сметане с добавлением фруктов Ц набор вкусных витаминов... - (0)

Ѕисквит в сметане с добавлением фруктов Ц набор вкусных витаминов... Ѕисквит в сметане с добавлен...

–амочка Ђснежок искритс€ новогодний..гор€т на Єлке огоньки..ї - (0)

–амочка Ђснежок искритс€ новогодний..гор€т на Єлке огоньки..ї ¬аш красивый ...

9 идей сервировки новогоднего стола - (0)

9 идей сервировки новогоднего стола ≈сли есть праздник, есть и праздничный стол. » н...

ћ€со: ну очень вкусно и сочно! ѕр€на€ свинина на праздничный стол - (0)

ћ€со: ну очень вкусно и сочно! ѕр€на€ свинина на праздничный стол ћ€со: ну очень вкусно и сочн...

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в »—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„» 

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.06.2009
«аписей: 6815
 омментариев: 49325
Ќаписано: 61792



’ачапури по-мегрельски

„етверг, 20 ‘еврал€ 2020 г. 11:45 + в цитатник

’ачапури по-мегрельски 

’ачапури по-мегрельски – хачапури в виде круглой лепешки с сыром родом из ћегрелии. ’ачапури по-мегрельски очень похож на хачапури по-имеретински, но готовитс€ с большим количеством сыра. ≈го кладут не только в начинку, но и посыпают хачапури сверху.

’ачапури настолько важен в грузинской культуре, что с его помощью грузины измер€ют уровень инфл€ции. »нститут экономики “билисского университета назвал его индексом хачапури.

’ачапури также попул€рен в советских государствах и особенно в –оссии. ≈сть статистика, что во врем€ зимних ќлимпийских игр 2014 года в —очи было съедено 175 000 хачапури. ¬ јрмении хачапури €вл€етс€ очень попул€рной уличной едой. ¬ »зраиле, куда его привезли евреи из √рузии, хачапури также попул€рен во всех его формах. 

—ами грузины говор€т про хачапури, что это блюдо способно передать положительные эмоции и принести счастье всем, кто его ест, но только с одним условием: чтобы повар сам был счастлив и безм€тежен при его приготовлении.

Ќиже мы приводим традиционный рецепт хачапури по-мегрельски.

»нгредиенты :

  • ћука – 300 гр,
  • мацони или йогурт – 1 стакан,
  • молоко – 1/2 стакана,
  • оливковое масло – 1 ст. ложка,
  • имеретинский сыр или сулугуни – 500 гр,
  • сметана или йогурт – 2 ст. ложки,
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки,
  • сахар – 1 ст. ложка,
  • соль – 1/2 ч. ложки,
  • черный перец – по вкусу,
  • €ичный желток – 1 шт.

–ецепт:

  1. ¬ глубокой миске смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль.
  2. ƒобавить мацони и оливковое масло. ѕостепенно добавл€€ молоко, замесить легкое гладкое тесто.
  3. —формировать шарик, обернуть его полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
  4. ¬ отдельную миску натереть сыр, добавить сметану, а также соль и черный перец по вкусу. ѕеремешать.
  5. –азделить тесто на 8 шариков одинакового размера.
  6.  аждый шарик раскатать в круг диаметром около 25 см.
  7. ѕоместить начинку в центр круга.
  8. ѕодн€ть кра€ и соединить в центре так, чтобы начинка оказалась внутри теста.
  9. ѕеревернуть тесто на другую сторону соединенным краем вниз и аккуратно раскатать скалкой, чтобы получилс€ круг диаметром около 20 см. Ќе нужно слишком сильно надавливать скалкой на тесто, чтобы оно не порвалось и начинка не вышла наружу.
  10. —мазать поверхность €ичным желтком и посыпать оставшимс€ сыром.
  11. √отовые хачапури по-мегрельски выложить на смазанный маслом противень.
  12. ¬ыпекать в предварительно разогретой до 200 — духовке в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
  13. ѕодавать хачапури по-мегрельски в гор€чем виде. источник
–убрики:  мои попул€рные рецепты
грузинска€ кухн€
испанский ресторанчик рекомендует
 (200x71, 15Kb)
ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 15 пользовател€м



»—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„»    обратитьс€ по имени „етверг, 20 ‘еврал€ 2020 г. 11:47 (ссылка)
ѕри€тного аппетита!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 20 ‘еврал€ 2020 г. 12:00ссылка
ќх как вкусно!
aleksandrit-80   обратитьс€ по имени „етверг, 20 ‘еврал€ 2020 г. 15:54 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
OKSOMORON   обратитьс€ по имени —уббота, 22 ‘еврал€ 2020 г. 19:22 (ссылка)
Ѕлагодарю за рецепт.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—ветлана_ овалевска   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 10 »юл€ 2020 г. 16:55 (ссылка)
Ћюблю хачапури. » вообще всю грузинскую кухню.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку