Этот насыпной пирог классный. Даже с замороженными ягодами смотрится очень эффектно. Когда дети сидят дома, простой рецепт вкуснейшего пирога — это то, что нужно.

Начинку выбирайте по вкусу, можно использовать варенье, свежие или замороженные ягоды.

Очень просто готовится, быстро и главное, что меняя начинки можно его готовить хоть каждый день и вкус будет разный.

Тесто: Мука 280 гр.;Сахар 150 гр.;Соль щепотка;Разрыхлитель 6 гр.;Масло сливочное (замороженное) 180 гр.;ичный желток 2 шт.;Уксус рисовый (яблочный) 4,5 -9 % (1 ч.л.);

Начинка: Вишня (у меня замороженная) 400 гр.;Крахмал если ягода свежая 2 ст. л.;Крахмал для замороженной ягоды 4-5 ст. л.;Сахар 50 гр. (если ягода кислая кладите больше);Цедра лимона 1/2 ч. л.

В миску просеиваем муку с разрыхлителем.

Добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты соединились между собой.

Замороженное сливочное масло режем на маленькие кусочки или натираем на крупной тёрке.

Когда натираете масло на тёрке, лучше его окунать в муку.

Быстро растираем всё в мелкую крошку. Важно работать быстро, чтобы масло не растаяло.

Далее добавляем два желтка, чайную ложечку уксуса. Уксус придает тесту дополнительную рассыпчатость.

С уксусом тесто получается более песочным, так, что не пропускайте этот шаг.

Ещё раз быстро всё перетираем и сжимаем тесто в руках, если собирается в комочек, то оно готово.

Берём форму для запекания смазанную маслом.

Высыпаем больше половина теста или крошки и утрамбовываем. Теперь убираем крошку в холодильник и сделаем начинку.

У меня замороженная вишня, я её заранее разморозила, теперь добавляю к вишне сахар, крахмал и 1/2 ч.л. цедры лимона, перемешиваю.

Выкладываем начинку на крошку и сверху присыпаем оставшейся крошкой.

источник