Закуски с сельдью, пожалуй, самые популярные и исчезают со стола первыми. Это блюдо по сочетанию вкусов напоминает Сельдь под шубой, но имеет порционную подачу. Если Вы любите фуршетные закуски, то эта достойная альтернатива традиционному блюду.
Ингредиенты:
Сельдь (филе) — 100 г
Свекла — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 1 шт
Майонез — 2 ст. л.
Хлеб (черный) — 4 ломт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Рецепт «Сельдь на шубе»:
Овощи отварите, охладите, очистите от шкурки.
По очереди измельчите их. 
Каждый раз полностью выкладывайте измельченный овощ, чтобы все овощи не перемешались.
Хлеб нарежьте прямоугольниками или квадратами, корки срежьте.
Обжарьте до хрустящего состояния на сковороде с добавлением масла. Охладите.
На каждую гренку выложите немного тертого картофеля и капельку майонеза.
Затем морковь и капельку майонеза и сверху свеклу и капельку майонеза.
Сельдь нарежьте полосками. Я использую готовое филе сельди.
Выложите сверху кусочки сельди и подавайте к столу. Приятного аппетита!  

источник