Маффины с клубникой и белым шоколадом или кексы - называйте как хотите...

 Сочетание вкусов в них вполне традиционное - клубника и белый шоколад. Добавление этих ингредиентов в тесто дает в результате влажные кексы. Если делать на их основе капкейки - то пропитка точно будет не нужна. Кстати, как отойдет клубника - можно будет готовить эти же кексы с малиной. Или с черникой. Или с нарезанными на кусочки персиками.

Ингредиенты на 20 штук:

Основа сливочное масло 120 грамм

сахар 150 грамм

яйца 1 шт.

лимонный сок 1 ст.л.

пшеничная мука 300 грамм

разрыхлитель 1 ч.л.

сода 1/4 ч.л.

соль 1/4 ч.л.

молоко 180 мл.

белый шоколад 100 грамм

клубника 200 грамм

Рецепт приготовления: Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем яйцо и лимонный сок, еще раз взбиваем до однородного состояния. Добавляем половину просеянной с содой, солью и разрыхлителем муки, перемешиваем. Вливаем молоко, перемешиваем. добавляем оставшуюся мучную смесь и замешиваем однородное кексовое тесто. Добавляем мелко нарезанную клубнику и мелко нарубленный шоколад. Перемешиваем. Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем до готовности в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем. С утренней чашечкой чая - идеально ;) Приятного чаепития!

источник