-÷итатник

“елевидение в пр€мом эфире - (0)

“елевидение в пр€мом эфире Ќажимай на картинку и смотри “¬ в пр€мом эфире:

»спани€:Ѕарселона - ѕарк √уэль! - (0)

»спани€:Ѕарселона - ѕарк √уэль! ѕарк √уэль - парк в верхней части Ѕарселоны. ќн был ...

јвгуст - как десерт лета. “акой же вкусный, при€тный и непременно сладкий. - (0)

јвгуст - как десерт лета. “акой же вкусный, при€тный и непременно сладкий. ***«десь будет...

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в »—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„» 

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

еда испани€ испанский ресторанчик кулинари€ кулинарные рецепты <!-- 6662295611bf14e1 --> кухн€ повар ресторан рецепты

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.06.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 60168


—ол€нка

„етверг, 29 —ент€бр€ 2011 г. 19:55 + в цитатник

—ол€нка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд "на первое", попада€ в разр€д "праздничных" блюд, ибо стараюсь готовить ее нечасто, дабы не приедалось.
—о временем и количеством приготовленного сабжа € пришел к приблизительно одному рецепту, который наиболее часто готовитс€ в нашей семье.

3290568_83ab02f5ee83c6d944fa173a565_prev (590x395, 34Kb)

 

»з-за моей любви к сол€нке, мне посчастливилось попробовать ее в довольно различных воплощени€х. — томатной пастой\помидорами, с почками и без, томленную в горшках и с огуречным рассолом и даже в булке. »з всего этого крутого дл€ мен€ разнообрази€ € выбрал все наиболее любимые вещи.

»так, расходные материалы: на 3 литра воды. ќколо 1,2 кг гов€жей грудинки, 4 небольших луковицы,штук 5 средних помидоров и ложка хорошей вкусной томатной пасты (ради цвета). √рамм по 100 копченностей. ћне хватает 3-4 вида. 
ќб€зательно € беру копченные ребра. Ѕочковые огурцы: 2-3 штуки. ≈сли огурцы большие, возьмите меньше.
√рибы маринованые или соленые. —вои у нас не вод€тс€, поэтому покупаем на базаре.Ќо вполе подойдут и магазинные. 2-4 ложки.Ћимон, оливки,маслины, каперсы, зелень,сметана и прочее бонусное- по вкусу и желанию.

Ѕальзам дл€ желудка. —ол€нка сборна€ м€сна€

- √рудинку зачистить от пленок и варить обычный бульон. ƒождатьс€ закипани€ и в несколько этапов снимать пену. 
-ѕосле чего можно положить пару корешков и морковок, лавровые листь€ и черный перец горошком. “ут по желанию.
-ќгонь на минимум. ѕусть варитс€ под прикрытой крышкой около 2х часов.
«а это врем€ можно продолжить процесс.

- Ћук порезать тонкими полукольцами и пассеровать с небольшим количеством масла на среднем огне, не допуска€ поджаривани€. –егулировать температуру и готовить, пока лук не станет полупрозрачным.

Ѕальзам дл€ желудка. —ол€нка сборна€ м€сна€

- — помидоров сн€ть кожуру, как обычно и мелко нарезать. ƒобавить к луку.

— ѕродолжить готовить, пока сок с помидор не выпаритс€.ƒобавить томатную пасту, только немножечко -чайную ложечку. Ќа данном этапе € пробую и если помидоры дали небольшую кислоту, добавл€ю немного сахара.

Ѕальзам дл€ желудка. —ол€нка сборна€ м€сна€

- Ѕудем считать, что бульон готов. “еперь м€со можно вынуть, а бульон аккуратно процедить. 

— “еперь можно добавить томатно луковую поджарку в бульон.

Ѕальзам дл€ желудка. —ол€нка сборна€ м€сна€

- Ќа следующем этапе идет закладка м€сных продуктов. 

— –езать можно как угодно, но обычно, это соломка.

Ѕальзам дл€ желудка. —ол€нка сборна€ м€сна€

Ѕальзам дл€ желудка. —ол€нка сборна€ м€сна€

-  огда остынет грудинка, нарезать и ее и вернуть в бульон вместе с хр€щами.

¬ моем случае из м€са была варено-копчена€ грудинка, колбаски типа "охоты-мини" и ребра. 
— ¬ последнее врем€ € варю бульон еще и с добавлением куриных бедер. ћоим так больше нравитс€, да и € не против лишнего м€са.

- “еперь настала очередь огурцов. »х порезать так же соломкой.

Ѕальзам дл€ желудка. —ол€нка сборна€ м€сна€

Ѕальзам дл€ желудка. —ол€нка сборна€ м€сна€

Ѕальзам дл€ желудка. —ол€нка сборна€ м€сна€

- Ќа финальном этапе можно добавить пару-тройку кружков лимона без косточек и цедры и пару ложек грибов. √рибы € люблю, поэтому кладу их на ложку-другую больше.

— ѕочти все. “еперь каждый настраивает сол€нку под себ€ на соль\сахар. 
— ну а дальше, несмотр€ на желание и аппетит нужно дать сол€нке насто€тьс€.

Ѕальзам дл€ желудка. —ол€нка сборна€ м€сна€

Ѕальзам дл€ желудка. —ол€нка сборна€ м€сна€

Ѕальзам дл€ желудка. —ол€нка сборна€ м€сна€

 

Ѕальзам дл€ желудка. —ол€нка сборна€ м€сна€

 ак настоитс€, каждый добавл€ет себе в тарелку,что душа пожелает: еще лимон, маслины и оливки, каперсы и сметану. –убленную зелень, в конце концов.

¬от в таком виде (здесь правда без куриных бедер) € готовлю и люблю сол€нку. Ќу а дальше... –ешать только ¬ам.

источник

-----------------------------------------

*«амена матрицы дл€ ноутбука в "јстра —ервисе" профессионально.¬се виды ремонта ноутбуков.Ќизка€ стоимость матрицы ноутбука любой модели!ќбращайтесь!

ћетки:  


ѕроцитировано 579 раз
ѕонравилось: 73 пользовател€м



»—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„»    обратитьс€ по имени „етверг, 29 —ент€бр€ 2011 г. 20:00 (ссылка)
ќтличное блюдо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
√эл   обратитьс€ по имени „етверг, 29 —ент€бр€ 2011 г. 20:08 (ссылка)
Ћюблю сол€ночку! —пасибо за ¬аш рецептик!:good:
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
∆енька81   обратитьс€ по имени „етверг, 29 —ент€бр€ 2011 г. 20:11 (ссылка)
¬кусн€тина!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„»    обратитьс€ по имени „етверг, 29 —ент€бр€ 2011 г. 20:13 (ссылка)
—огласен!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
MISTER_MIGELL   обратитьс€ по имени „етверг, 29 —ент€бр€ 2011 г. 20:19 (ссылка)
Ћюблю сол€ночку!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Masinka   обратитьс€ по имени „етверг, 29 —ент€бр€ 2011 г. 20:50 (ссылка)
—пасибо! ќтличный рецептик!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 11:39ссылка
ѕри€тного приготовлени€!:)
»савель   обратитьс€ по имени „етверг, 29 —ент€бр€ 2011 г. 21:21 (ссылка)
¬кусно!!!!—пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Neznakomka_55   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 07:54 (ссылка)
ћыыыыыыыыы.......—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
nadia man   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 08:21 (ссылка)
¬ау вкусн€шка,сегодн€ сварю,спасибо
c68f29497e22 (366x500, 263Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
ќльга_ укуева   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 08:21 (ссылка)
—пасибо за рецепт. ќбожаю сол€нку!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Ёлизабэт   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 08:31 (ссылка)
слюни потекли, спасибо. вз€ла себе на заметку..
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
»–ћќ4 ј   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 09:39 (ссылка)
Ѕлагодарю!„удное блюдо!:angel:
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
jelena-putane   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 09:43 (ссылка)
cпасибо тебе!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
јрзы   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 10:07 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
томуш   обратитьс€ по имени јѕѕ≈“»“Ќќ!!!! ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 10:19 (ссылка)
ни разу не ела сол€нку.теперь об€зательно приготовлю!:give_rose
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„»    обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 11:53 (ссылка)
ѕри€тного приготовлени€!:))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„»    обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 11:55 (ссылка)
ѕри€тного приготовлени€!:)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Donnarossa   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 13:41 (ссылка)
»—ѕјЌ— »… –≈—“ќ–јЌ„» , рецептик отличный, спасибо. ћен€ муж приучил к сол€нке, он отлично готовит, а € не умею, теперь, надеюсь, удивлю его.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 14:00ссылка
Ќадеюсь ,удивишь!:)Donnarossa,
Ќатали_ћ€уси   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 13:46 (ссылка)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
MISTER_MIGELL   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 14:01 (ссылка)
 лассно!
4a5179d9dc70 (341x480, 181Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
лариса_—   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 14:44 (ссылка)
—јћј-“ќ я Ќ≈ √”–ћјЌ , а вот дл€ ЋёЅ»ћќ√ќ „≈Ћќ¬≈ ј приготовила бы... только вот... а может и придЄт когда.. возьму в цитатник... на вс€кий случай. —ѕј—»Ѕќ!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
“авричанка   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 15:02 (ссылка)
—пасибо!!! ќбожаю сол€ночку.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
High_brunette   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 15:13 (ссылка)
√отовила когда-то, но только без гов€дины и без грибов. Ќравилось очень. Ќо, думаю, ваш рецепт должен быть вкуснее, надо попробовать. ≈щЄ такую сол€нку делала с треской вместо м€са и копчЄностей. “оже очень вкусно.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 16:12ссылка
” вас большой опыт!
0_79941_b83bbdd_L (394x443, 174Kb)
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 16:43ссылка
Ќе то чтобы... ѕросто тоже люблю вс€кие сол€нки.
Nella__solneshko   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 15:52 (ссылка)
ќбожаю сол€нку, часто готовлю, а вот с грибоами не пробовала. —пасибочки за рецепт.

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
MISTER_MIGELL   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 16:13 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
MarihaN   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 18:43 (ссылка)
Ћюблю сол€нку и часто еЄ делаю. Ќо вот беда не знаю где купить каперсы и как они вообще выгл€д€т. ѕоэтому пока делала без них.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћюбовь_Ћехнер   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 19:03 (ссылка)
—пасибо за рецепт.ƒавно хочу приготовить,но вот как-то не довелось ещЄ.“очного рецепта не знала.“еперь об€зательно приготовлю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Tina_van_Dijk   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 19:34 (ссылка)
—пасибо! ќтличный рецепт. ј выгл€дит как красиво!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ƒомохоз€юшка   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 30 —ент€бр€ 2011 г. 19:37 (ссылка)
—пасибо за рецептик!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 16:30ссылка
—пасибо тебе!!
 омментировать   дневнику —траницы: [1] 2 [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку