-Цитатник

Пикантная домашняя томатная паста - (0)

Пикантная домашняя томатная паста Многие блюда в своём приготовлении требуют использования том...

🍌🍒 БЫСТРЫЕ РУЛЕТЫ К ЧАЮ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ☕ - (0)

🍌🍒 БЫСТРЫЕ РУЛЕТЫ К ЧАЮ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ☕ ...

Драйвера: как они улучшают работу компьютера и как их легко обновить. - (0)

Драйвера: как они улучшают работу компьютера и как их легко обновить. Наверно у каждого, кто хоть...

Топ-5 маринадов для заготовок - (2)

Топ-5 маринадов для заготовок ...

12 фактов об огурцах, шесть лучших рецептов малосольных огурцов на любой вкус - (0)

12 фактов об огурцах, шесть лучших рецептов малосольных огурцов на любой вкус https://upload.wiki...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

еда испания кулинария ресторан <!-- 6662295611bf14e1 -->

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 51555

Гратен из картофеля

Воскресенье, 14 Июля 2013 г. 09:04 + в цитатник

3290568_22a645_wmark (600x450, 69Kb)

О таком блюде, как гратен, я недавно услышал впервые, поэтому захотелось попробовать. Оказалось, что это вполне приемлемое для меня блюдо и готовится совершенно несложно.  Так что если вам хочется чего-то необычного на гарнир – попробуйте такой неизбитый вариант.


 
Главное в любом гратене (а их, оказывается, большое количество) — это тёмно-золотистая корочка, в честь которой, собственно, и назван этот тип запекания – гратирование. То есть это может быть и несладким, и сладким блюдом, но обязательно запеченным таким образом, чтобы оно приготовилось внутри,  и сверху образовалась румяная корочка.
 
Сегодняшний гратен гарнирный, а бывают еще мясные и рыбные варианты, которые будут на столе в роли основного блюда.  Также можно приготовить гратен на десерт со свежими фруктами или ягодами.
  Степень сложности – несложно.
  Время приготовления – 1 – 1,5 часа
  Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Картофель – 350-400 г
2. Репчатый лук – 1 луковица
3. Помидоры черри или обычные маленькие помидоры – несколько штук
4. Сливочное масло – 40 г
5. Мука – 2 ст. ложки
6. Молоко – 1 стакан
7. Сыр – 150-200 г
8. Молотый мускатный орех  — 1 ч. ложка
9. Черный молотый перец и соль – по вкусу
10. Растительное масло.

 
Нарезать очень тонкими кружочками картофель. Смазать растительным маслом форму для запекания и уложить туда половину порезанного картофеля.

Сверху поместить нарезанный полукольцами лук.

Посыпать солью и выложить оставшийся картофель.

В сотейнике или в сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и поджарить её немного (в течение 1 минуты), помешивая, на слабом огне.

  Затем добавить молоко,  мускатный орех, соль и черный молотый перец, также помешивая.

  Понемногу высыпать тертый сыр, продолжая мешать.

  Огонь можно выключить, когда сыр растопится. Залить получившейся смесью картофель.

Украсить половинками помидоров и можно запекать гратен в духовке в течение 40 – 50 минут при температуре 200 градусов.

Готово.

оригинал здесь
Желаю приятного аппетита!

Рубрики:  европейские кухни
полезные советы от специалиста
Метки:  

Процитировано 15 раз
Понравилось: 6 пользователям



ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК   обратиться по имени Воскресенье, 14 Июля 2013 г. 09:06 (ссылка)
Отличного настроения!
Ответить С цитатой В цитатник
Olga_Boss   обратиться по имени Воскресенье, 14 Июля 2013 г. 09:18 (ссылка)
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК, интересный рецепт, спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Перейти к дневнику

Воскресенье, 14 Июля 2013 г. 18:23ссылка
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК, согласна! Могу ещё один момент заметить - многие из рецептов ИСПАНСКОГО РЕСТОРАНЧИКА вызывают конкретный аппетит и желание приготовить. А это немало...
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК   обратиться по имени Воскресенье, 14 Июля 2013 г. 18:23 (ссылка)
Tenderness_of_Heart, что очень полезно для животика)))В любое время года!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку