Обычные сырники можно приготовить и зимой, а когда такое изобилие фруктов и ягод просто преступление их не добавить в творожный десерт. Раньше я добавляла абрикосы мелко нарезанные, а сегодня решила положить целую половинку. Во-первых, на срезе выглядит очень аппетитно, а во-вторых, это настолько вкусно, что и с пальцами можно скушать.

 
Для приготовления этого десерта мне понадобились:
— 400 г творога
— 2 куриных яйца
— 3 ст.л. сахара
— 2 ст.л. муки
— 5 крупных абрикос
— растительное масло
 
1. Творог я хорошенько размяла вилкой, чтобы осталось как можно меньше крупных комков.
 
2. Затем к нему добавила сахар и яйца. На данном этапе можно было добавить еще ванильный сахар, но мне не захотелось.
 
3. Хорошенько перемешала и добавила муку.
 
4. Тесто хорошо вымесила. Так как у меня яйца и творог домашние, то консистенция и цвет отличаются, от теста, приготовленного из магазинных продуктов.
 
5. Абрикосы разделила напополам и убрала косточку.
 
6. Когда все заготовки готовы, я начала лепить сырники.
 
7. Важно, чтобы на этом процессе руки были мокрыми, иначе тесто будет прилипать.
 
8. На ладошку я положила немного творожного теста и разгладила, чтобы был слой одной толщины.
 
9. Затем выложила по центру половину абрикосы.
 
10. Сверху положила еще немного теста и закрыла им фрукт.
 
11. Жарила сырники на растительном масле с обеих сторон, пока они не подрумянились и не появилась золотистая корочка.
 
12. Огонь лучше делать маленький, потому что сырники достаточно толстые получаются и им нужно успеть приготовиться внутри.
 
Я не пожалела что поленилась резать абрикосы и добавила целые половинки. Это сэкономила мое время и открыло блюдо с другой стороны. В дальнейшем этим рецептом буду пользоваться постоянно, так как главным судьей был любимый сын, который съел один сырник и сказал «ЩЁ», что означает «еще».
 источник
Приятного аппетита!